طريقة عمل الفطير المشلتت في المنزل بسهولة

يعتبر الفطير المشلتت واحدا من أشهر الأكلات المصرية، فالكثير من الأمهات تقوم بعمل الفطير المشلتت بشكل مستمر، فيعتبر الفطير المشلتت نوع من أنواع الأكلات الريفية ويعتبر من الأطعمة المميزة التي تقدم في المناسبات والعزائم.

ونستعرض في السطور التالية التفاصيل الكاملة المتعلقة بطريقة عمل الفطير المشلتت في المنزل:

المكونات:

4 أكواب من الدقيق.

2 كوب من الماء الدافئ.

نصف ملعقة صغيرة من الملح.

كوب من السمن البلدي أو الزبدة المذابة.

زيت لدهن العجين. 

الطريقة:

تحضير العجينة:

في وعاء كبير، ضعي الدقيق وأضيفي الملح.

أضيفي الماء الدافئ تدريجيًا واستمري في العجن حتى تحصلي على عجينة ناعمة ولينة. قد تحتاجين إلى إضافة المزيد من الماء إذا كانت العجينة جافة. 

اتركي العجينة ترتاح لمدة 30 دقيقة مغطاة بقطعة قماش نظيفة.

تقسيم العجين:

بعد أن ترتاح العجينة، قومي بتقسيمها إلى كرات صغيرة بحجم كف اليد.

ادهني كل كرة عجين بالزيت، واتركيها لترتاح مرة أخرى لمدة 15 دقيقة.

فرد العجينة:

على سطح مدهون بالزيت، قومي بفرد كل كرة عجين باستخدام يديك حتى تصبح رقيقة جدًا وشفافة تقريبًا.

ادهني السطح بالسمن البلدي أو الزبدة المذابة.

تحضير العجين:

بعد دهن العجينة بالسمن، قومي بطيها من الأطراف إلى الداخل على شكل مربع أو دائرة.

اتركي العجينة ترتاح لبضع دقائق، ثم قومي بفردها مرة أخرى بلطف.

طريقة خبر الفطير:

سخني مقلاة أو صينية فرن على حرارة متوسطة، وادهنيها بالقليل من السمن.

ضعي الفطيرة في المقلاة أو الصينية واتركيها حتى تأخذ لونًا ذهبيًا من الأسفل، ثم اقلبيها على الجهة الأخرى وادهني الوجه بالقليل من السمن.

استمري في الطهي حتى تنضج تمامًا من الجهتين.

مجموعة من النصائح التي يجب القيام بها من أجل طهي الفطير بطريقة مميزة.

للحصول على فطير مقرمش من الخارج وناعم من الداخل، تأكدي من فرد العجينة جيدًا حتى تصبح رقيقة.

يمكن إضافة الحشوات حسب الرغبة مثل السكر والقرفة، أو الجبن، أو العسل، وبهذه الطريقة يمكنك تحضير الفطير المشلتت بسهولة في المنزل والاستمتاع بمذاقه التقليدي الرائع.