طريقة عمل القرص الطرية ونصائح هامة لنجاحها
تُعتبر القرص الطرية من أشهر الحلويات الشرقية المحببة للكثيرين، تتميز بنكهتها اللذيذة وسهولة تحضيرها، في هذا التقرير، سنتعرف على طريقة عمل القرص الطرية بخطوات بسيطة ومكونات متوفرة في كل منزل.
مكونات القرص الطرية
قبل البدء في التحضير، يجب التأكد من توفر جميع المكونات التالية:
- 4 أكواب دقيق
- 1 كوب زبدة مذابة
- 1 كوب حليب دافئ
- 1 ملعقة كبيرة خميرة فورية
- 1 ملعقة صغيرة سكر
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- 1 بيضة
- سمسم (للتزيين)
طريقة عمل القرص الطرية
اتبع هذه الخطوات البسيطة لتحضير القرص الطرية:
1. تحضير الخميرة:
- في وعاء صغير، امزجي الخميرة الفورية مع السكر وربع كوب من الحليب الدافئ. اتركي المزيج ليختمر لمدة 10 دقائق حتى تتكون رغوة على السطح.
2. تحضير العجين:
- في وعاء كبير، ضعي الدقيق والملح واخلطيهما جيدًا.
- أضيفي الزبدة المذابة وامزجيها مع الدقيق حتى تتجانس المكونات.
- أضيفي البيضة ومزيج الخميرة المتخمر إلى الدقيق وابدئي بالعجن.
- أضيفي باقي الحليب تدريجيًا أثناء العجن حتى تحصلي على عجينة ناعمة ومتماسكة.
3. التخمير:
- غطي العجينة بقطعة قماش نظيفة واتركيها في مكان دافئ لتتخمر لمدة ساعة أو حتى يتضاعف حجمها.
4. تشكيل القرص:
- بعد التخمير، قسّمي العجينة إلى كرات صغيرة حسب الحجم المرغوب.
- رصي الكرات على صينية خبز مدهونة بالزبدة، مع ترك مسافة بينها.
- اضغطي على كل كرة قليلًا لتشكيل قرص، ثم رشي السمسم على الوجه.
5. الخبز:
- سخني الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
- اخبزي القرص في الفرن لمدة 15-20 دقيقة أو حتى تصبح ذهبية اللون.
6. التقديم:
- اتركي القرص الطرية لتبرد قليلًا ثم قدميها مع الشاي أو القهوة.
نصائح لنجاح وصفة القرص الطرية
- تأكدي من أن الخميرة نشطة باستخدام الحليب الدافئ (وليس الساخن).
- يمكن إضافة نكهات إضافية مثل الفانيليا أو القرفة حسب الرغبة.
- إذا كنت تفضلين القرص المحلاة، يمكنك رش السكر البودرة على الوجه بعد الخبز.
