طريقة عمل الدوناتس في البيت بسهولة
طريقة عمل الدوناتس والتي تعتبر من الأطعمة المفضلة للكثيرين، حيث يمكن تناولها مع وجبة الإفطار أو كوجبة خفيفة بين الوجبات، سواء كانت سادة أو مضاف إليها السكر أو أي نكهة أخرى ونظرًا لارتفاع سعرها، نستعرض في هذا التقرير طريقة عمل الدوناتس في المنزل بسهولة وبتكلفة أقل.
طريقة عمل الدوناتس
المقادير:
2 كوب ونصف من الدقيق
3 ملاعق كبيرة من السكر
60 جرامًا من الزبدة
كوب إلا ربع من اللبن الدافئ
ملعقة صغيرة من الخميرة
ملعقة كبيرة من البيكنج بودر
ملعقة كبيرة من الفانيليا
القليل من الملح
بيضة
زيت للقلي
طريقة تحضير الدوناتس
اخلطي السكر مع الزبدة في وعاء، ثم أضيفي اللبن الدافئ واخفقيهم جيدًا.
أضيفي الدقيق، الخميرة، البيكنج بودر، الفانيليا، الملح، والبيض إلى الخليط.
اعجني المكونات لمدة 10 دقائق حتى تحصلي على عجينة لينة ومتماسكة.
اتركي العجينة لترتاح في مكان دافئ لمدة ساعة على الأقل.
افردي العجينة على سطح مرشوش بالدقيق، ثم قطعيها إلى دوائر باستخدام قطاعة كبيرة، واستخدمي قطاعة صغيرة لعمل دوائر صغيرة بداخل الدوائر الكبيرة.
ضعي الدونات في صينية واتركيها لتتخمر مرة أخرى لمدة نصف ساعة.
سخني الزيت في مقلاة على النار.
اقلي وحدات الدونات في الزيت حتى تصبح ذهبية اللون.
رشي السكر البودرة على الدونات وقدميها.
طريقة عمل حشوات لذيذة للدوناتس
اخلطي السكر مع النشا، ثم أضيفي الحليب تدريجيًا واستمر في التحريك على نار هادئة.
اخفقي البيض جيدًا وأضفيه إلى المزيج السابق، واستمر في الخفق حتى يثخن القوام.
قسمي المزيج إلى نصفين:
أضيفي الفانيليا إلى النصف الأول.
أضيفي بشر الليمون وعصير الليمون، ويمكن إضافة ملعقة زبدة إلى النصف الثاني.
قمي بتغطية الحشوات واتركها جانبًا حتى تنتهي من عمل الدونات.
طريقة تحضير الدونات المحشوة بالجيلي
المقادير:
- كوبان ونصف من الدقيق (مقسمة)، بالإضافة إلى كمية إضافية.
- ربع كوب من السكر.
- ربع ملعقة صغيرة من الملح.
- ملعقتان وربع صغيرة من الخميرة الفورية.
- ثلثا كوب من الحليب الدافئ.
- صفار بيضتين.
- نصف ملعقة صغيرة من الفانيلا.
- أربع ملاعق كبيرة من الزبدة غير المملحة (مذابة).
- ثلث كوب من الجيلي أو المربى.
- ثلث كوب من السكر (لتغطية الدونات).
طريقة التحضير:
- خلط المكونات الجافة: اخلطي كوبًا من الدقيق مع ربع كوب من السكر، وربع ملعقة صغيرة من الملح، وملعقتين وربع صغيرة من الخميرة الفورية في وعاء كبير.
- إضافة المكونات السائلة: أضيفي الحليب الدافئ، ثلاث ملاعق كبيرة من الزبدة، صفار البيض، ونصف ملعقة صغيرة من الفانيلا إلى الخليط الجاف وامزجي جيدًا.
- التخمير الأول: غطي الخليط واتركيه في حرارة الغرفة لمدة عشر دقائق حتى تظهر الفقاعات على السطح.
- إضافة الدقيق المتبقي: أضيفي كوب ونصف من الدقيق المتبقي واخلطي حتى تتماسك العجينة. إذا كانت العجينة تلتصق باليدين، أضيفي المزيد من الدقيق حسب الحاجة.
- التخمير الثاني: غطي العجينة واتركيها في حرارة الغرفة لمدة ساعة ونصف حتى تتخمر.
- تشكيل الدونات: افردي العجينة على سطح مرشوش بالدقيق وقطعيها إلى دوائر. غطيها مرة أخرى واتركيها لتتخمر لمدة عشرين دقيقة.
- الخبز: سخني الفرن إلى درجة حرارة 250 مئوية. اخبزي الدونات لمدة عشر دقائق حتى تصبح ذهبية اللون.
- تغطية الدونات: أخرجي الدونات من الفرن واسكبي عليها القليل من الزبدة، ثم غمسيها في السكر لتغطية وجهها.
- الحشو: اصنعي شقًا في جانب كل دونات واملئيه بالجيلي باستخدام كيس التزيين.
قد يهمك:
