«أبو دنيا» يكشف عن دور التخمر في إنتاج الألبان الصناعية
قال د.فوزي أبو دنيا، المدير السابق لمعهد بحوث الإنتاج الحيواني بمركز البحوث الزراعية، خبير الإنتاج الحيواني، إن التخمير الدقيق لإنتاج الألبان الصناعية يستخدم مبادئ التخمير الأساسية التي لها تاريخ طويل وآمن في صناعة الأغذية. ويطلق على هذه التقنية الجديدة في إنتاج الألبان الاصطناعية الحديثة حاليًا، العديد