طريقة عمل الفاصوليا البيضاء بالثوم والصلصة
تعد الفاصوليا البيضاء من الأطباق الشهية والمغذية التي تحظى بشعبية كبيرة في المطابخ العربية والعالمية، حيث تحتوي الفاصوليا البيضاء على العديد من الفوائد الصحية، فهي غنية بالبروتينات، والألياف، والفيتامينات.
خلال السطور التالية، نستعرض طريقة عمل الفاصوليا البيضاء بخطوات بسيطة وسهلة.
مكونات طبق الفاصوليا البيضاء
قبل البدء في التحضير، تأكدي من توفر جميع المكونات التالية:
- 2 كوب فاصوليا بيضاء منقوعة طوال الليل
- 1 بصلة كبيرة مفرومة
- 3 فصوص ثوم مفرومة
- 2 حبة طماطم مفرومة
- 2 ملعقة كبيرة معجون طماطم
- 4 أكواب مرق دجاج أو لحم
- 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
- 1 ملعقة صغيرة كمون
- 1 ملعقة صغيرة كزبرة جافة
- 1 ملعقة صغيرة بابريكا
- ملح وفلفل حسب الذوق
- بقدونس مفروم للتزيين
طريقة عمل الفاصوليا البيضاء بالثوم
اتبعي هذه الخطوات البسيطة لتحضير الفاصوليا البيضاء
1. تحضير الفاصوليا:
- قومي بتصفية الفاصوليا البيضاء من الماء الذي نُقعت فيه طوال الليل واشطفيها جيدًا بالماء البارد.
2. تحضير البصل والثوم:
- في قدر كبير، سخني زيت الزيتون على نار متوسطة.
- أضيفي البصل المفروم وقلبيه حتى يذبل ويصبح ذهبي اللون.
- أضيفي الثوم المفروم وقلبيه لمدة دقيقة إضافية.
3. إضافة الطماطم ومعجون الطماطم:
- أضيفي الطماطم المفرومة ومعجون الطماطم إلى القدر.
- قلبي المزيج جيدًا واتركيه على النار لمدة 5 دقائق حتى تتجانس النكهات.
4. إضافة الفاصوليا والتوابل:
- أضيفي الفاصوليا البيضاء إلى القدر وقلبيها مع المكونات.
- أضيفي الكمون، الكزبرة الجافة، والبابريكا، وامزجي المكونات جيدًا.
5. إضافة المرق:
- أضيفي مرق الدجاج أو اللحم إلى القدر.
- اتركي المزيج ليغلي، ثم اخفضي النار واتركيه على نار هادئة لمدة 1-1.5 ساعة أو حتى تنضج الفاصوليا تمامًا وتصبح طرية.
6. التحضير النهائي:
- بعد نضج الفاصوليا، قومي بتذوق المزيج وضبط الملح والفلفل حسب الذوق.
- اتركي القدر على النار لمدة 10 دقائق إضافية ليكتسب الطعم.
7. التقديم:
- اسكبي الفاصوليا البيضاء في أطباق التقديم وزينيها بالبقدونس المفروم.
- قدميها ساخنة مع الأرز أو الخبز الطازج.
