بطريقتين مختلفتين.. طريقة عمل الحواوشي في المنزل بالعيش أو بالعجينة
تبحث الكثير من ربات البيوت عن طرق مختلفة لإعداد وجبات الطعام التي تقدمها لأسرتها خلال وجبة الغداء.
طريقة عمل حواوشي اللحمة
ويقدم الدستور في التقرير التالي طريقة عمل حواوشي اللحمة بطريقة سهلة ولذيذة حتى تقدمها ربات البيوت إلى أسرتها.
مقادير عمل الحواوشي بالعيش البلدي
العيش البلدى: ١٠ أرغفة عيش بلدي.
اللحم: نصف كيلو لحمة مفرومة.
البصل: ١ ثمرة بصلة متوسطة الحجم وتكون مبشورة جيدًا.
الملح: حسب الرغبة.
الفلفل الأسود: نصف ملعقة كبيرة.
الفلفل الأخضر: عدد ٣ ثمرات فلفل اخضر حامي.
الطماطم: ١ ثمرة طماطم تكون مبشورة جيدًا.
شرائح من اللية.
بهارات الحواوشي: ١ كيس.
ورق زبدة.
زيت او سمنة حسب الرغبة.
طريقة عمل الحواوشي بالعيش البلدي
الخطوة الأولى:
في البداية ضعي اللحم المفروم في إناء عميق، وضعي معه البصل بعد بشره والتخلص من الماء الموجود فيه، والطماطم المبشورة، والملح والفلفل الأسود والبهارات، ثم قطعي الفلفل حلقات صغيرة وضيفيه إليهم.
الخطوة الثانية:
قومي باحضار العيش البلدي بعدد مناسب يكفي كمية اللحم الموجودة لديك، ووزعي اللحم المفروم داخل العيش البلدي حتى تنتهي الكمية.
الخطوة الثالثة:
وزعي شرائح اللية فوق طبقة اللحم، ويمكنك الاستغناء عنها حسب الرغبة، ولكنها تضفي طعمًا مختلفًا للحواوشي.
الخطوة الرابعة:
ادهني كل رغيف من الحواشي بالزيت أو السمن، ثم لفيه في ورق زبدة، وضعيه في صينية مخصصة للفرن، وادخليه على درجة حرارة متوسطة حتى ينضج.
طريقة عمل الحواوشي بعجين العيش البلدي
الدقيق: 3 أكواب دقيق.
الخميرة: 1 ملعقة كبيرة خميرة.
الماء: 1 كوب ماء دافئ.
السكر: 1 ملعقة كبيرة سكر.
الزيت: 1 كوب زيت ذرة.
رشة كزبرة ناشفة.
الملح: ربع ملعقه صغيرة ملح.
طريقة عمل عجينة الحواوشي
الخطوة الأولى:
احضري إناء عميق، وضعي فيه كمية الدقيق بعد أن يتم نخله جيدًا للتخلص من أي تكتل موجود فيه، ثم أضيفي الكزبرة.
الخطوة الثانية:
في إناء آخر، ضعي الخميرة مع الماء الدافئ والسكر، وقلبيهم جيدًا، واتركيها حتى تختمر وتفور.
الخطوة الثالثة:
ضعي الخميرة على الدقيق، وقلبي الخليط جيدًا حتى يمتزج، ثم ضعي الزيت معهم، و"اعجنيه" مرة أخرى حتى يصبح العجين سهل لمه باليدين.
الخطوة الرابعة:
غطي العجين وضعيه في مكان دافئ حتى يختمر، وسيتطلب ذلك حوالي ساعة.
الخطوة الخامسة:
قطعي العجين إلى كرات حسب عدد أرغفة الحواوشي التي ترغبين في إعدادها، ثم اتركيها لمدة ربع ساعة أخرى حتى ترتاح.
الخطوة السادسة:
في هذه الأثناء، يتم تحضير الحشور كما شرحنا في طريقة عمل الحواوشي بالعيش البلدي.
الخطوة السابعة:
احضري العجين وافرديه على سطح مرشوش بالدقيق، وافرديه جيدًا.
الخطوة الثامنة:
ضعي في المنتصف كمية مناسبة من الحشو، ثم اغلقي العجين عليها من كافة الاتجاهات، واصنعي فتحتا فيه باستخدام شوكة.
الخطوة التاسعة:
في صينية مدهونة بالزيت، رصي عجين الحواوشي فيها، وادخليها إلى الفرن على درجة حرارة 180 حتى تنضج ويتحول لون عجينة الحواوشي إلى الذهبي.
