لسحور شهي في رمضان 2022.. طريقة تحضير فول بالسجق
تعد وجبة السحور من الوجبات الهامة والتي لا غنى عنها خلال شهر رمضان، فهي تساهم في إمداد الجسم بالطاقة اللازمة من أجل القدرة على صيام أكثر من 14 ساعة يوميًا.
ويعتبر طبق الفول، من الأطباق الرئيسية خلال شهر رمضان، فهو شريك رسمى للكثير من موائد السحور، فله عدة طرق لتحضيره، ففي السطور التالية نقدم طريقة تحضير طبق الفول بالسجق لسحور شهي ومحمل بالمعادن والفيتامينات والبروتين.
مكونات طبق الفول بالسجق:
كوب من الفول المدمس.
ربع كيلو من السجق المقطع.
بصل مفروم.
فلفل أخضر مقطع.
ثوم مفروم.
1 طماطم مقطعة بشكل صغير.
2 ملعقة كبيرة صلصة طماطم.
ملح وكمون.
ربع كوب صغير من الزيت.
طريقة تحضير طبق الفول بالسجق:
تتمثل الخطوة الأولى في وضع مقلاه على النار ووضع الزيت بها ويترك حتي يسخن، وبعد ذلك نضيف البصل والثوم المفروم ويقلب في الزيت حتى نحصل على اللون الأصفر.
الخطورة الثانية نضيف قطع السجق والطماطم مع الفلفل في المقلاه ويقلب الخليط جيدًا، حتى ينضج السجق بشكل كبير.
بعد ذلك يتم إضافة الفول المدمس والصلصة بالمقلاه، ويقلب الخليط جيدًا ويترك على النار لمدة تتراوح من ثلاث إلى أربع دقائق، ثم يضاف الملح والكمون ويقلب الوعاء لمدة ثواني.
يقدم ساخنًا مع العيش البلدي، أو الخبز المحمص، بالإضافة إلى طبق الطحينة والبطاطس المحمرة.
فوائد الفول على السحور في رمضان:
أظهرت العديد من الدراسات العلمية أن الفول والبقوليات بشكل عام، يمكن أن تساعد في تقليل الوزن وعوامل الخطر لأمراض القلب وربما حتى خطر الإصابة بالسرطان، خاصةً عندما تحل محل اللحوم الحمراء في النظام الغذائي، وذلك وفقًا لما ذكره الأطباء بموقع " healthline" الطبي.
الفول مفيد بشكل خاص في خفض نسبة السكر في الدم وزيادة حساسية الأنسولين عند مقارنته بالأطعمة الأخرى عالية الكربوهيدرات، ففي دراسة أجريت على 19 امرأة ، كان لدى أولئك الذين تناولوا وجبة تحتوي على 1.7 أونصة (50 جرامًا) من الفول مستويات أقل بكثير من السكر والأنسولين في الدم مقارنة بأولئك الذين تناولوا نفس الكمية من الخبز الأبيض أو الأطعمة الأخرى التي تحتوي على القمح.
كما أظهرت دراسة أخرى أجريت على 45 شخصًا أن تناول 26 أوقية (728 جرامًا) من الحمص أسبوعيًا لمدة 12 أسبوعًا يقلل بشكل كبير من مستويات الأنسولين.
وأوضح الباحثون، أن الفول يمكن أن يقلل كلاً من الكوليسترول الكلي وكوليسترول البروتين الدهني الضار وهو أحد عوامل خطر الإصابة بأمراض القلب.
