طريقة تحضير الزبادي اليوناني خطوة بخطوة

يعتبر الزبادي اليوناني من أشهر منتجات الألبان التي تتميز بقوامها الكثيف ومذاقها اللذيذ، وهي خيار صحي رائع مليء بالبروتينات، لذا نوضح خلال السطور التالية طريقة تحضير الزبادي اليوناني في المنزل بصورة بسيطة 

مكونات الزبادي اليوناني 

4 أكواب من الحليب كامل الدسم أو قليل الدسم

2 ملاعق كبيرة من الزبادي العادي (كمصدر للبادئات البكتيرية)

خطوات عمل الزبادي اليوناني في البيت 

1-نقوم بتسخين الحليب في قدر ونضعه على نار متوسطة،  حتى يصل إلى درجة حرارة حوالي 85 درجة مئوية، بهدف قتل أي بكتيريا غير مرغوب فيها وتعزيز عملية التخمر.

فوائد الزبادي بالفواكه

2-تبريد الحليب بعد التسخين، نترك الحليب يبرد حتى يصل إلى حوالي 43 درجة مئوية،  يمكن قياس الحرارة باستخدام مقياس حرارة مطبخي، وإذا لم يتوفر، نختبر الحرارة بأصبع اليد، يجب أن يكون الحليب دافئًا ولكن غير ساخن.

3-إضافة الزبادي في وعاء صغير، نمزج 2 ملاعق كبيرة من الزبادي العادي مع قليل من الحليب المبرد، ثم نضيف هذا الخليط إلى باقي الحليب ونخلط جيدًا.

4-تخمير الزبادي: نصب الحليب في وعاء زجاجي نظيف ونغطيه بمنشفة أو غطاء خفيف. نضع الوعاء في مكان دافئ (مثل الفرن بعد تسخينه قليلًا ثم إطفائه) لمدة 6-12 ساعة..

5-تصفيته بعد انتهاء التخمير، نستخدم قطعة قماش نظيفة أو شاش لتصفية الزبادي من الماء الزائد ما يعطيه قوامًا أكثر كثافة يشبه الزبادي اليوناني.

6- ومن ثم حفظه في الثلاجة وتقديمه مع إضافة فواكه أو عسل أو المكسرات 

فوائد الزبادي اليوناني 

يحتوي على كمية كبيرة من البروتين مقارنة بالزبادي العادي ويحافظ على الكتلة العضلية داخل الجسم كما انه داعم للعظم ويدعم صحة الجسم بشكل عام، يقاوم الالتهاب ومفيد للعظم ويشعرك بالشبع طول الوقت