طريقة عمل الليمون المخلل في المنزل بخطوات سريعة
يعد الليمون المخلل واحدًا من أشهر المقبلات التي لا غنى عنها على الموائد الشرقية، حيث يتميز بطعمه والمزيج بين الحموضة والملوحة، فإنه يُضفي مذاقًا خاصًا بجانب الأطباق الرئيسية مثل الأسماك، اللحوم، والأرز.
ونتيجة لما سبق ذكره نعرض طريقة عمل الليمون المخلل في المنزل بطريقة سريعة.
مكونات تحضير الليمون المخلل :
- 1 كيلوجرام من الليمون
- 3 ملاعق كبيرة من الملح الخشن (لتعزيز عملية التخليل والحفاظ على المكونات)
- 4 فصوص من الثوم المهروس
- 2 ملعقة صغيرة من الكركم (يستخدم لإعطاء لون ونكهة مميزة)
- عصير ليمونة واحدة
- فلفل حار حسب الرغبة (اختياري لإضافة طعم حار)
- ماء مغلي
عمل الليمون المخلل في المنزل بخطوات سريعة
عليك بغسل الليمون جيدًا لإزالة أي شوائب ثم باستخدام سكين حاد، وقم بعمل شقوق عميقة على شكل صليب في كل ليمونة، مع الحرص على عدم تقطيعها بالكامل، وبعد تقطيع الليمون، قم بوضعه في ماء مغلي واتركه لمدة تتراوح بين 5 إلى 7 دقائق، هذه الخطوة تساعد في تليين قشرة الليمون الخارجية وتسهيل عملية التخليل.
و في وعاء منفصل، اخلط الملح الخشن، الكركم، الثوم المهروس، وعصير الليمون معًا، وباستخدام هذا الخليك ابدأ بحشو الليمون من الداخل عند الشقوق، تأكد من أن كل ليمونة تمتلئ بالخليط.
ضع الليمونات المحشوة بعناية في برطمان زجاجي نظيف، من المهم التأكد من أن البرطمان نظيف تمامًا وخالي من أي بقايا، لأن ذلك يساعد في الحفاظ على جودة المخلل لفترة أطول، وبعد ذلك قم بتسخين كمية كافية من الماء حتى تصل إلى درجة الغليان، ثم اسكبها فوق الليمون داخل البرطمان حتى يغمر الليمون بالكامل.
واخيرًا، أغلق البرطمان بإحكام واتركه في مكان دافئ ومظلم لمدة تتراوح بين 3 إلى 4 أسابيع.
