طريقة عمل عدة صوص المكرونة بوصفات مختلفة سهلة ولذيذة
تبحث الكثير من ربات البيوت عن طرق مختلفة لعمل وصفات طبخ واكلات لأسرهن وتكون من باب التجديد، وبما أن المكرونة من الأكلات السهلة والسريعة في التحضير، يمكن تقديمها بأكثر من شكل حتى تنوع السيدات في تقديمها في بصوصات مختلفة.
طريقة صوص المكرونة
ويستعرض الدستور في التقرير التالي أكثر من طريقة عمل صوص مختلفة للمكرونة.
مقادير عمل الوايت صوص بالمشروم
دقيق: 5 ملاعق هرمية كبيرة.
الزبدة: ملعقة زبدة.
السمنة: ملعقة سمنة.
الزيت: ملعقة زيت ذرة.
اللبن: لتر لبن كامل الدسم.
مكعب جبنة كيري (اختياري).
كريمة الطبخ: عبوة صغيرة.
مشروم فريش مقطع شرائح.
جبنة موتزاريلا (اختياري).
ملح.
فلفل اسود.
طريقة تحضير الوايت صوص بالمشروم
الخطوة الأولى:
شوحي المشروم في السمنة أو الزيت حتى يتغير لون ثم ارفعيه من الطاسة أو الحلة واضيفي مكانه حوالي 4 أو 5 معالق كبيرة من الدقيق.
الخطوة الثانية:
قلبي الدقيق حتى يصفر لونه ثم اضيفي اللبن مع التقليب المستمر جيدا.
الخطوة الثالثة:
اتركي البشاميل يغلي ثم اضيفي له كريمة الطبخ والجبنة الكيري والملح والفلفل الاسود وقلبي جيدا واتركيهم يغلوا دقائق.
الخطوة الرابعة:
اضيفي المشروم والجبنة الموتزاريلا وقلبيهم لمدة خمس دقائق ثم اتركيهم ليكونوا جاهزين للتقديم.
مقادير عمل صوص السبانخ
السبانخ: ربع كيلو.
الثوم: ٤ فصوص ثوم مفروم.
الدقيق: ٤ ملاعق كبيرة دقيق.
كريمة الطبخ: كوب من كريمة الطبخ.
اللبن: ٢ كوب لبن.
السمن: 2 ملعقة كبيرة.
الزيت: ملعقة كبيرة زيت ذرة.
ملح.
فلفل اسود.
طريقة تحضير صوص السبانخ
الخطوة الأولى:
ضعي السمن والزيت في حلة أو طاسة واتركيها حتى يسخنوا.
الخطوة الثانية:
اضيفي عليها الثوم يتشوح لحد ما لونه يبقى دهبي.
الخطوة الثالثة:
اضيفي السبانخ وقلبيهم جيدا حتى يقل حجم السبانخ.
الخطوة الرابعة:
ارفعيها من على النار وضعي السبانخ والثوم في الكبة واضيفي لهم نصف كوب لبن واضربي جيدا حتى يصبح القوام متجانس.
الخطوة الخامسة:
في نفس الحلة ضعي زبدة وزيت واضيفي الدقيق حتى يكون لونه ذهبي ثم اضيفي اللبن وقلبي جيدا حتى يصبح الخليط متجانس.
الخطوة السادسة:
اضيفي الكريمة واعيدي خليط السبانخ واتركي كل المكونات حتى تغلي ثم ضيفي الملح والفلفل على حسب رغبتك وقلبي جيدا، وبذلك يكون الصوص جاهز للتقديم.
مقادير عمل البينك صوص
البصل: ثمرة بصل كبيرة مفرومة.
الثوم: ٧ فصوص ثوم مفروم.
صلصة طماطم: 4 ملاعق كبيرة.
كريمة طبخ: عبوة صغيرة.
زيت.
سمنة.
ملح.
فلفل اسود.
طريقة تحضير البينك صوص
الخطوة الأولى:
قومي بتشويح البصل والثوم في السمنة والزيت حتى يأخذوا لون ذهبي بسيط.
الخطوة الثانية:
اضيفي الصلصة واتركي كل المكونات تغلي مع بعض.
الخطوة الثالثة:
اضيفي كريمة الطبخ ومن الممكن تزوديها 3 ملاعق كبيرة لبن لو كان الخليط سميك.
الخطوة الرابعة:
اتركي الصلصة تغلي لمدة عشر دقائق واضيفي الملح والفلفل حسب رغبتك وقلبي جيدا وبذلك يكون الصوص جاهز للتقديم.
مقادير عمل صوص البيستو او صوص الريحان
٢ كوب ريحان فريش.
كوب جبنة بارميزان.
كوب زيت زيتون.
5 فصوص ثوم مفرومين.
ملح.
فلفل اسود.
طريقة تحضير صوص البيستو
الخطوة الأولى:
ضعي كل المكونات السابقة مع بعض في الكبة واضربي جيدا حتى تصلي لقوام متجانس.
الخطوة الثانية:
ضيفي الصوص السابق على المكرونة المسلوقة ومن الممكن أن تضيفي طماطم شيري معاهم للزينة.
مقادير عمل صوص البولونيز
اللحم: نصف كيلو من اللحم المفروم.
عصير الطماطم: لتر من عصير الطماطم.
البصل: ثمرة بصل كبيرة مفرومة.
ملح.
فلفل اسود.
رشة سكر.
نص معلقة نعناع مجفف.
طريقة تحضير صوص البولونيز
الخطوة الأولى:
ضعي اللحم المفروم ثم اضيفي لها البصل المفروم وقلبي جيدا.
الخطوة الثانية:
اضيفي الملح والفلفل والنعناع واتركيها حتى تتعصج.
الخطوة الثالثة:
اضيفي عصير الطماطم واتركيه حتى يتسبك.
مقادير عمل صوص الصويا بالخضروات
نص كوب صويا صوص.
ربع كوب كاتشاب.
معلقتين صوص المحار (اختياري).
٢ فص ثوم مفروم.
ملعقة كبيرة خل.
ملح.
نصف ملعقة صغيرة فلفل اسود.
معلقة زنجبيل.
ثمرتين فلفل أخضر.
2 ثمرة بصل وسط مقطعين جوانح.
نصف ثمرة كرنب أبيض.
1 ثمرة جزر كبيرة.
مياه.
معلقة نشا كبيرة.
طريقة تحضير صوص الصويا بالخضروات
الخطوة الأولى:
قطعي الخضروات شرائح رفيعة.
الخطوة الثانية:
شوحي الثوم حتى يأخذ لون ذهبي واضيفي الزنجبيل ثم اضيفي عليه الخضار وقلبيهم جيدا.
الخطوة الثالثة:
اضيفي معلقة خل وقلبي جيدا.
الخطوة الرابعة:
اضيفي الصويا صوص وصوص المحار وقلبي جيدا.
الخطوة الخامسة:
في كوب خارجي قلبي النشا في ربع كوب مياه وقلبي جيدا ثم ضيفيه على الصوص وقلبي جيدا حتى يتقل قوامه وقدميه بالهنا.
مقادير عمل صوص الديمي جلاس
ثمرة بصل مفرومة ناعم.
٤ فصوص ثوم مفرومين ناعم.
1 معلقة صلصة.
2 ملعقة سمنة.
1 ملعقة زيت ذرة.
ملح حسب الرغبة.
نصف ملعقة صغيرة فلفل اسود.
كيس من صوص الديمي جلاس.
طريقة عمل صوص الديمي جلاس
الخطوة الأولى:
شوحي البصل والزيت في الزبدة والزيت حتى يكون لونهم ذهبي.
الخطوة الثانية:
ضيفي معلقة الصلصة وصوص الديمي جلاس والمياه المغلية وقلبيهم جيدا.
الخطوة الثالثة:
اتركي الصلصة تغلي لمدة ربع ساعة ثم قدميها بالهنا.
