طريقة عمل الكبدة الاسكندراني زي المحلات 2024
تزايد عمليات البحث حول طريقة عمل الكبدة الإسكندراني زي المحلات حيث انه من الوصفات السهلة والشهية التي يمكن إعدادها في المنزل يمكنك عملها بسهولة، تماما مثل تلك التي يتم صنعها في المطاعم، فإليك طريقة عمل الكبدة الإسكندراني على زي المحلات تابعينا للتعرف على كيفية التحضير والإعداد وعمل أجمل الوصفات الشهية على الطريقة الإسكندرانية.
مكونات عمل الكبدة الإسكندراني
1-نصف كيلو من الكبدة المقطعة إلى شرائح.
2-كمية من الفلفل الأخضر والأحمر المقطعة إلى شرائح طولية.
3-ثمرة من الطماطم المقطعة إلى مكعبات صغيرة الحجم.
4- خمس فصوص من الثوم المفروم فرمًا ناعمًا.
5-ربع كوب من عصير الليمون.
6-اثنين ملعقة كبيرة من الخل.
7-ملعقة صغيرة من الملح.
8-ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون.
9- ست ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
10- ملعقة صغيرة من الشطّة.
طريقة تحضر الكبدة الاسكندراني
الخطوة الأولى يتم غسل الكبدة جيدًا بالماء والخل، ثم تتم تصفية الكبدة جيدًا بالماء.
الخطوة الثانية نقوم بتقليب كل من الثوم والبصل معًا في مقلاة على النار، ثم تتم إضافة كل من الفلفل الأخضر والفلفل الأحمر ويتم المزج جيدًا.
الخطوة الثالثة نضع الكبدة في وعاء به كل من الملح والفلفل الأسود والليمون والكمون.
الخطوة الرابعة نقوم بتتبيل الكبدة جيدًا، ثم يتم اضافة كل من الفلفل الأخضر والثوم والبصل في صينية، وتتم إضافة إلى مقدار من زيت الزيتون.
الخطوة الخامسة بتغطية الصينية بورق الألمونيوم، ثم يتم وضع الصينية في الفرن، ثم يتم تسخين الفحمة على النار، وتوضع في فنجان حراري مضاف إليه القليل من الزيت النباتي.
الخطوة السادسة نتترك الصينية في الفرن لمدة ربع ساعة تقريبًا، ثم يوضع الفنجان بالفحمة في الصينية، ثم تعاد تغطية الصينية، وتدخل الفرن لمدة ربع ساعة تقريبًا إلى تمام طهي الكبدة.
اقرأ أيضا
