من البحيرة إلى الإسكندرية.. أبوعائشة بائع كسكسى منذ 25 عامًا (فيديو)
"الكسكسي" وجبة خفيفة لا تتعدى ثمنها الـ 10 جنيهات، وتعتبر من الأكلات الشعبية في محافظة الإسكندرية وتحتفظ بمكانتها دون منافس.
طبق شهي من الكسكسي والقدوسية مع إضافة قليل من السمن والسكر واللبن، تستطيع أن تحصل على وجبة لذيذة في دقائق معدودة، ولكن دون أن تدري أن تجهيز هذه الوجبة السريعة خلفها كواليس تبدأ منذ فجر اليوم.
ومن أمام عربة أبوعائشة، يحكي لنا محمود أبوعائشة، بائع الحلوى الشعبية منذ ٢٥ عامًا منذ أن جاء بصحبة عائلته من محافظة البحيرة إلى الإسكندرية بحثًا عن مجال عمل جديد.
يعمل أبوعائشة برفقة شقيقه الأكبر في منطقة العجمي قبل أكثر من ٢٠ عامًا، ثم ينتقل بعربته الخاصة المتنقلة إلى منطقة بحري منذ عامين ونصف العام ليواكب طموحه في أن يكون لهم أكثر من فرع لهم في مختلف مناطق الإسكندرية.
٧ ساعات يبدأ محمود، تحضير الحلوى الشعبية من الكسكسي والقدوسية لتأخذ مراحلها وتعد طازجة يومًا بيوم، معلقًا: "على الرغم من بساطة الوجبة الخفيفة إلا أن لها محبين ويأتون لها من مختلف الأحياء".
10 جنيهات ثمن طبق من الكسكسي أو القدوسية و١٧ جنيهًا يبلغ السعر للكيلو الواحد، ليضمن الزبون أنه يشتري حلوى طازجة بسعر في متناول الأيدي.
١٢ ساعة يوميًا بدءًا من الساعة ١٢ ظهرًا حتى منتصف الليل يتواجد محمود بعربته المتنقلة في منطقة المرسي أبوالعباس لبيع الحلويات الشعبية من الكسكسي والقدوسية، معلقًا: "هتفضل الأكلة دي ليها طابع خاص عند الإسكندرانية وزائري الإسكندرية".
يحلم محمود أن يتوسع بعربته وأن يكون له محله الخاص في أكثر من منطقة في الإسكندرية خاصة في المناطق المصيفية التي يتواجد فيها عدد كبير من الوافدين إلى الإسكندرية من المصطافين".
