في المصيف.. السنجاري "الإسكندراني" خفيف وسريع

يعد المصيف فرصة جيدة لاستعادة لياقتك وصحتك من جديد، ولعل أكثر أنواع الطعام المحببة للمصيفين هي الأسماك والمأكولات البحرية.

لذلك تقدم لكِ خبيرة الطهي والحلويات هايدي فيليب، وصفة السمك السنجاري المشوي على الطريقة "الإسكندرانية"، لتعدينه لعائلتك في أقل من نصف ساعة، وتستمتعوا بوجبة بحرية شهية وصحية.

المكونات:
-سمك مفتوح سنجاري، ومغسول جيدا، حسب عدد الأفراد.
-بصل مقطع مكعبات صغيرة.
-طماطم مقطعة مكعبات.
-كزبرة خضراء مفرومة.
-فلفل أخضر مقطع قطع صغيرة.
-ملعقتين ليمون.
-ملعقة خل.
-ملعقة كبيرة ثوم مفروم.
-ملح، كمون، وجنزبيل.
-ملعقتين زيت.

طريقة التحضير:
-بطني صينية فرن بورق الألومنيوم، وادهنيها بملعقة زيت، ثم رصي السمك بحيث يكون وجه السمك لأعلى.
-رشي الملح، الكمون، والليمون على السمك، وضعيها تحت الشواية لـ 10 دقائق.
-اخلطي الخضراوات مع بعضها، وأضيفي إليهم الليمون، التوابل، وملعقة الزيت وقلبيهم جيدا.
-أخرجي السمك من الفرن وضعي عليه الخليط، ثم أدخليه الفرن مرة أخرى على درجة حرارة 200 لمدة 10 دقائق أخرى.
-قدميه مع الأرز، السلطة الخضراء، وسلطة الطحينة.