طريقة عمل المكرونة بالوايت صوص الكريمي مثل المطاعم
تُعَّد المكرونة بالوايت صوص الكريمي من الأطباق الشهية والمحبوبة التي تُقدَّم في معظم المطاعم، ولكن يمكن إعدادها بسهولة في المنزل بخطوات بسيطة ومكونات متوفرة، وفي السطور التالية، يقدم "الدستور" طريقة عمل المكرونة بالوايت صوص الكريمي مثل المطاعم.
اقرأ أيضًا:
مكونات المكرونة بالوايت صوص الكريمي
- 300 جرام من المكرونة (مثل الفيتوتشيني أو السباغيتي)
- ماء لسلق المكرونة
- ملح
- 2 ملعقة كبيرة من الزبدة
- 2 ملعقة كبيرة من الدقيق
- 2 كوب من الحليب (يمكن استخدام الحليب كامل الدسم)
- 1 فص ثوم مفروم
- 1 كوب من الكريمة السائلة
- ملح وفلفل أسود حسب الذوق
- 1/2 كوب من الجبن المبشور (مثل بارميزان أو شيدر)
- جوزة الطيب (اختياري)
خطوات تحضير المكرونة بالوايت صوص الكريمي
1. سلق المكرونة
في قدر كبير، اغلي الماء مع إضافة كمية كافية من الملح وبعد غليان الماء، أضيفي المكرونة واتركيها تسلق لمدة 8-10 دقائق أو حتى تصبح طرية وبعد السلق، صفي المكرونة واشطفيها بالماء البارد لتفادي التصاقها.
2. تحضير الوايت صوص
في مقلاة عميقة، قومي بإذابة الزبدة على نار متوسطة وأضيفي الثوم المفروم وقلبي لمدة دقيقة حتى يصبح لونه ذهبيًا ثم أضيفي الدقيق، واستمري في التقليب لمدة دقيقة حتى يتحمص الدقيق قليلًا.
3. إضافة الحليب والكريمة
ببطء، أضيفي الحليب مع التحريك المستمر حتى تتكون لديك صلصة ناعمة وبعد ذلك، أضيفي الكريمة السائلة، واستمري في التقليب ويجب أن يكون الصوص كريمي القوام. أضيفي الملح والفلفل الأسود وجوزة الطيب حسب الرغبة.
4. إضافة الجبنة
عندما يبدأ الوايت صوص في الغليان، أضيفي الجبن المبشور واستمري في التقليب حتى تذوب الجبنة تمامًا في الصلصة ويمكنك ضبط القوام بإضافة المزيد من الحليب إذا كانت الصلصة سميكة.
5. دمج المكرونة مع الصوص
أضيفي المكرونة المسلوقة إلى الوايت صوص واخلطيها جيدًا حتى تتغلف المكرونة تمامًا بالصوص واتركيها على النار لمدة 2-3 دقائق لتتجانس النكهات.
6. التقديم
قدمي المكرونة بالوايت صوص الكريمي في أطباق عميقة، وزينيها بقطع من الجبن المبشور ورشة من البقدونس المفروم يمكنك أيضًا إضافة قطع من الدجاج المشوي أو الجمبري لإضافة المزيد من النكهة.
نصائح إضافية
يمكنك إضافة الخضروات مثل البروكلي أو الفطر مع الوايت صوص لزيادة القيمة الغذائية ولضمان عدم التصاق المكرونة، تأكدي من عدم الإفراط في سلقها، واتركيها ناعمة قليلًا لتتجانس مع الصوص.
