بطريقتين مختلفتين.. طريقة عمل الأرز باللبن بطريقة سهلة ولذيذة
تبحث الكثير من ربات البيوت عن طرق مختلفة لعمل وصفات حلويات يمكن أن يقومن بتقديمها لأسرهن خاصة خلال فصل الصيف ليشعروا بالانتعاش.
وفي هذا السياق تستعرض “الدستور” في التقرير التالي طريقة عمل الأرز باللبن بطرق مختلفة، حيث يحتل الأرز باللبن المركز الأول في أطباق الحلو عند المصريين، وذلك لسهولة تحضيره، وتوافر مكوناته في غالبية البيوت، وأيضا فوائده الغنية بالكالسيوم.
الطريقة الأولى لعمل الأرز باللبن:
مقادير عمل الأرز باللبن:
الأرز: 1 كوب أرز أبيض مغسول ومصفى جيدا.
اللبن: 1 كيلو لبن حليب طازج.
السكر: 1 كوب سكر ابيض.
الفانيليا: 1 ملعقة من الفانيليا.
الكريم شانتيه: ربع كوب من الكريم شانتيه.
طريقة تحضير الأرز باللبن:
الخطوة الأولى:
نقوم بغلي كيلو من الحليب الطازج، وبعد الانتهاء من الغليان، نرفعه من على النار.
الخطوة الثانية:
نقوم بوضع فيه كوب الأرز المغسول جيدًا، ثم نغطي الوعاء.
الخطوة الثالثة:
نقوم بترك الارز في اللبن المغلي لمدة ساعة على الأقل، ثم نرفع الحليب مرة أخرى على النار.
الخطوة الرابعة:
نقوم بتقليب الأرز لمدة 5 دقائق ونتركه على نار هادئة.
الخطوة الخامسة:
نقوم بإضافة السكر، والفانيليا وبودرة الكريم شانتيه.
الخطوة السادسة:
نقوم بالتقليب جيداً حتي ذوبان السكر، ،ثم نتركه حتي يهدئ، وبعد ذلك نقوم بسكبه في الأطباق.
الخطوة السابعة:
نقوم بوضعه على الأقل لمدة 4 ساعات في الثلاجة ثم نقوم باخراجه لتقديم ونزينه بجوز الهند أو المكسرات أو القشطة أو الايس كريم.
الطريقة الثانية لعمل الأرز باللبن:
مقادير عمل الارز باللبن:
الأرز: 2 كوب أرز بلدي مغسول ومصفى جيدا.
اللبن: 2 لتر لبن حليب.
السكر: 2 كوب سكر.
الكريم شانتيه: 4 ملعقة كبيرة كريم شانتيه.
اللبن البودرة: 4 ملاعق كبيرة لبن بودرة.
القشطة: 4 ملاعق كبيرة قشطة بلدي.
طريقة تحضير الأرز باللبن:
الخطوة الأولى:
نضع الأرز على النار مع كمية متوسطة من الماء، ونتركه يغلي على النار ويجب ألا يكون الماء كثيرًا حتى يستفاد بالنشا الموجودة بالأرز.
الخطوة الثانية:
نبدأ في تحضير اللبن حيث نضع اللبن ونضيف له اللبن البودر، والكريم شانتي والسكر والفانيليا، ونقلب جميع المكونات حتى يذوب السكر تمامًا.
الخطوة الثالثة:
ثم نضيفه إلى الأرز الموجود على النار مع إضافة القشطة حتى تعطي ثقلا للقوام ويصبح دسما، ونتركه يغلي مع التقليب بين الحين والأخر حتى يثقل قوامه للاستفادة من النشا الموجودة بالأرز.
الخطوة الرابعة:
يمكن إضافة ملعقتين من النشا المذاب فى كوب من الماء وإضافته إلى الخليط مع التقليب المستمر، حتى يثقل القوام.
الخطوة الخامسة:
يغرف الأرز باللبن فى أطباق التقديم، ونزينه بالمكسرات الموجودة لدينا أو حسب الرغبة.
