دون لحوم.. طريقة المكرونة الوايت صوص بمكونات من المنزل

يعاني الكثيرون من الجوع في الساعات المتأخرة من الليل، مع الرغبة في الاسترخاء وعدم فعل أي شيء، وهناك عدد كبير من الأكلات التي يمكن إعدادها سريعًا لحل أزمة الجوع الليلي، ولكن دون الحاجة إلى مجهود كبير، وتعتبر المكرونة الوايت صوص، واحدة من أبرز الأطباق التي يمكن أن تقدم هذه التجربة الناجحة بسهولة، كما أن طعمها لذيذ ولا تحتاج إلى جوارها أي نوع من أنواع اللحوم وبمكونات من المنزل.

مقادير المكرونة وايت صوص:
٢٥٠ جرام من المكرونة 
٢ كوب من اللبن
كوب من الماء أو ماء المكرونة
٤ معالق من الدقيق 
٤ معالق زيت
٤ معالق زبدة
مشروم
جزر
بصلة كبيرة متقطعة مكعبات
٢ فصوص توم
فلفل أخضر
فلفل ألوان 
أو جميع أنواع الخضار يمكن إضافتها حسب الرغبة
ملح 
فلفل
أي نوع بهارات إيطالي
بهارات فراخ 
مكعب مرقة دجاج

الطريقة:
في وعاء على النار نضع ٤ معالق زيت و٤ معالق زبدة، ننتظر حتى تسخن، ثم نضيف ٢ من فصوص الثوم المفرومين، وما إن نستشعر رائحة الثوم حتى ننزل بالبصل، يجب أن تكون البصلة مقطعة إلى مكعبات، وبعدها نضع الفلفل الأخضر والألوان، ثم الجزر، وفي النهاية نضع المشروم لأنه لا يحتاج إلى وقت كبير للتسوية، كما يمكن الاستغناء عن المشروم إن لم يكن متواجد في المنزل.

في نفس الوعاء نقوم بتنحية الخضار جانبًا، ونضيف ٤ معالق من الدقيق، ونقلبهم جيدًا حتى يتقل القوام، وبعدها نضيف اللبن تدريجًا وهو عبارة عن كوبان من اللبن، خليط اللبن يمكن أن يكون خفيف نسبيًا، ويكون ذلك عن طريق وضع كوب من الماء أو ماء سلق المكرونة، وبعدما نقوم بضبط القوام، نضع التوابل من الملح والفلفل والبهارات، ثم نضيف المكرونة بعد سلقها نصف سلقة، وتقدم ساخنة، مع إضافة بقدونس للتزين.