بخطوات سهلة.. طرق مختلفة لتحضير طبق القرنبيط المغذي
القرنبيط المحمص هو طبق جانبي رائع وسهل يتناسب مع أي شيء تقريبًا، فنكهة القرنبيط أكثر حيادية من معظم الخضروات الأخرى، وهو بمثابة وجبة خفيفة لذيذة تصلح كطبق جانبي بسيط لوجبات الخريف والشتاء، ونعرض لكم فيما يلي وصفات مختلفة لتحضير القرنبيط.
مكونات طبق القرنبيط
1 قرنبيط متوسطة الحجم
كوبان من الحليب
كوبان من الدقيق
6 بيضات
نصف كوب من الشبت
نصف كوب من الكزبرة
ملح وفلفل أسود «حسب الرغبة»
التوابل «حسب الرغبة»
طريقة تحضير طبق القرنبيط
قم بتقطيع القرنبيط إلى قطع صغيرة الحجم، عن طريق تقطيع نهاية جذع القرنبيط لتشكيل قاعدة مسطحة، ثم اقلب القرنبيط بحيث يكون جانب القبة لأعلى على لوح التقطيع، وقم بتقطيعها إلى أسفل لتقطيعها إلى أربع شرائح متساوية، وأحرص على قطع المناطق الأساسية الداخلية فقط للتخلص من الجذع الليفي الصلب، وبعد ذلك قم بقص كل قطعة لعمل شرائح بعرض خمسة سنتيمترات.
ثم يتم سلق القرنبيط في الماء وبعدها يتم خلط كل المكونات السابقة معًا، وتغمس فيها قطع القرنبيط.
ثم نحضر مقلاه ونسخن فيها مقدار ملائم من الزيت، ونراعي أنه مثل كل الخضار يحتاج القرنبيط إلى مساحة إضافية لكي ينضج جيدا في المقلاة، وإذا لم يتم توفير هذه المساحة سوف يخلف القرنبيط الكثير من الدخان ولن تنضج الحواف الخاصة به كما ينبغي، لذلك لا تتعجل في قلي القرنبيط دفعة واحده وقم بذلك علي عدد من الدفعات بشرط أن يتم طهوه جيدًا، ويفضل رفع درجة الحرارة بما يكفي للحصول على حواف ذهبية مقرمشة للقرنبيط، ثم نقم بتقليب قطع القرنبيط جيدًا فيها حتي ينضج.
القرنبيط المحمص الإيطالي
القرنبيط المحمص الإيطالي له قشرة ذهبية من جبنة البارميزان أو أي نوع جبم متوفر أخر يفضله الذواقه، ويضاف إليه البقدونس الطازج و قشر الليمون و رقائق الفلفل.
القرنبيط المحمص المكسيكي
وصفة القرنبيط المحمص علي الطربقة المكسيكية تحتوي على بعض التوابل مثل الكمون والفلفل الحار، بالإضافة إلى بذور القرع الأخضر مع الكزبرة، ويتم رش الليمون عليها لاستكمال الحصول على طبق االقرنبيط المكسيكي.
القرنبيط الهندي المحمص
للحصول على نكهة القرنبيط الهندي المحمص ضع القرنبيط مع مسحوق الكاري قبل التحميص، بالإضافة إلى الكزبرة الطازجة ورقائق الفلفل الأحمر.
