لذيذ وسهل التحضير.. طبق الملكة إليزابيث المفضل وأسرار تحضيره

تفضل الملكة إليزابيث، الحديث عن طعامها باستمرار، فهي تميل إلى الوجبات الغذائية الصحية الخفيفة لتناولها طوال الأسبوع، كما تحظر بعض الأطعمة بشكل قاطع، في قصر باكنجهام، أبرزهم الثوم، ونستعرض في السطور التالية، الأطباق التى يقدمها الطهاة الملكيون لصاحبة الجلالة بشكل منتظم، وفقًا لمجلة “hello”.

طبق الملكة إليزابيث المفضل

واحد من الأطباق المفضلة الملكة، سمك مشوي مع السبانخ أو الكوسة، وهي تفضل هذا الطعام على قائمة هذا الشهر، في ظل الطقس الصيفي الدافئ.

وكشف رئيس الطهاة الملكي السابق، دارين ماكجرادي، أن "الملكة ليست من عشاق الطعام، فهي تأكل لكي تعيش، على عكس الأمير فيليب الذي يحب الأكل ويقف ويتحدث عن الطعام طوال اليوم، وعندما تتناول الملكة الطعام بمفردها، تكون منضبطة للغاية، ولا تحب إضافة النشا في الطعام وهس واحدة من أهم قواعدها".

طريقة تحضير طبق الملكة إليزابيث المفضل

وبحسب المجلة، يعد هذا الطبق الملكي السريع والسهل، من الاطباق التي تحبها الملكة إليزابيث، يقدم الوصفة الشيف البريطاني Brian Turner، ويتكون هذا الطبق من وجبة صحية، منخفضة الدهون، غنية بالبروتينات وغنية بالعناصر الغذائية الأساسية مثل الفيتامينات D و B-12، يمكنك تجربة طهيه في المنزل بنفسك.

المكونات 

سمك مشوي (يكفي لـ 4 أشخاص)

4 × 450 جم / 1 رطل كامل سمك مشوي

50 جم دقيق 

ملح وفلفل أسود مطحون 

50 جم / 2 قطع زبدة 

2 ليمون 

 أنصاف بطاطس للتقديم

بقدونس

عصير نصف ليمونة

الطريقة

الخطوة 1

ابدأ بعمل زبدة البقدونس، اخلطي الزبدة مع عصير الليمون والبقدونس، وتبليها، ثم لفها على شكل سجق داخل ورق مبلل مقاوم للدهون، احفظه في الفريزر لحين الحاجة.

الخطوة 2

لتنظيف السمك، قم أولاً بإزالة الجلد الأسود، اغمس الذيل في الماء المغلي ثم باستخدام ظهر السكين، اكشط طرف الذيل باتجاه الجسم لقشر الجلد.

ثم أمسك السمكة لأسفل وابدأ بإزلة جلد السمك، ثم اسحب بقوة وسيخرج الجلد في يدك.

قم اقلب السمكة وأزل القشور بحرص من الجوانب، إذا كنت ترغب في ذلك، قم بإزالة الرأس عن طريق قطعه، ثم قص الزعانف الجانبية باستخدام المقص.

الخطوه 3

اغسل السمك واجعله يجف جيداً.

ثم  سخن الشواية.

الخطوة 4

يتبل السمك بالدقيق ثم يغمس به جيدا، وعليك التخلّص من أي دقيق زائد ثم ضع السمك على رف الشواء مع وضع جانب الدقيق لأعلى، ثم ادهنيها بالزبدة واشويها على جانب واحد لمدة 5-6 دقائق.

الخطوة الخامسة

إذا لزم الأمر، اقلب السمك، ولكن قم أولاً باختبار ما إذا كان السمك قد تم طهيه عن طريق دفع إصبعك إلى العمود الفقري، إذا كان اللحم يخرج في الشوكة، فإنه قد استوى.

الخطوة 6

ضع السمك المشوي في 4 أطباق، باستخدام سكين، ثم قطّع زبدة البقدونس، على كل قطعة سمك مشوي، وتقدم الاطباق مع نصف ليمونة وقطع بطاطس.