شيماء المقدم من مذيعة راديو إلى شيف في الأكل النباتي (فيديو)

قبل 4 أعوام قرر زوج شيماء المقدم التحول في نظامه الغذائي إلى “ppd”- نظام نباتي يمنع جميع المنتجات الحيوانية ومشتقاتها، كما يمنع أيضا الملح والسكر والأطعمة المصنعة- وبدأت تتعلم الوصفات النباتية حتى تحول الأمر إلى مهنة لزوجته مذيعة الراديو.

تقول شيماء لـ “الدستور”: “تخرجت في كلية الإعلام وعملت في كتابة المحتوى وكذلك مذيعة للراديو الذي أسسته، ومنذ 4 سنوات قرر زوجي في يوم وليلة أن يتحول لنظام نباتي قاسي هو “pbd”، وبدأت معه في تعلم الوصفات النباتية، وابتكار وصفات جديدة من المكونات النباتية، ومع التجربة والتدريب انتجت عدد من الاطباق الجيدة”.

أضافت شيماء: "استمر اتباعنا لنظام الـ pbd لمدة سنة كاملة، بعدها تعودنا للنظام النباتي الطبيعي، ومع حملي بطفلتي "رقية" أصبحت أصاب بالغثيان إذا رأيت أو شممت رائحة الأطعمة الحيوانية".

وضعت شيماء ابنتها رقية والتي اكتشفت أن طفلتها مصابة بحساسية من المنتجات الحيوانية، وهو ما يعني أن المنزل بالكامل معتمد على الأكل النباتي فقط.

وقبل أزمة كورونا، كانت شيماء تنشر وصفاتها على مواقع التواصل الاجتماعي ليستفيد بها المجتمع النباتي، خاصة مع معاناتها في بداية تطبيقه، ولكن بالتزامن مع الجائحة طالبها العديد من متابعي وصفاتها بالقيام بمشروع لبيع هذه الأطعمة، ليتحول الأمر مع إلى مهنة.

وتؤكد شيماء أن النظام النباتي دعم صحتها بصورة ملحوظة، فهي لديها مشكلة في الهضم وامتصاص البقوليات.