سريع ومغذّي.. طريقة تحضير طبق سمك السلمون المقرمش

تعد طريقة تحضير سمك السلمون المقرمش من أفضل الطرق للحصول علي أفضل الفوائد الغذائية من السمك، ونستعرض لكم وصفة تحضير سمك السلمون المقرمش للحصول علي طعم مقرمش للسلمون بالإضافة للحصول علي القيمة الغذائية من هذه الوصفة الصحية والإضافة الخاصة بها  مثل الفلفل والأرز والبصل الأخضر

وطريقة نحضير وصفة السلمون المقرمش لا تستغرق أكثر من  30 دقيقة لصنع كمية  تكفي لأربعة أشخاص

مكونات طبق السلمون المقرمش
-5  قطع خيار متوسط الحجم أو 1 خيار كبير، مقطع إلى شرائح رفيعة جدًا.

مقدار ملائم من الملح حسب الحاجة
3-4 ملاعق كبيرة من الخل (45-60 مل)

1 1/2 ملعقة صغيرة (7.5 مل) عسل أبيض
2 ملعقة كبيرة.(30 مل) زيت الأفوكادو إن وجد 

4 شرائح سمك السلمون (113-170 جرامًا لكل شريحة ) 
6 بصل أخضر مقطع إلى شرائح رفيعة
6 أكواب (حوالي 800 جرام) أرز أبيض أو بني مطهو على البخار 
فلفل أسود مطحون طازجًا حسب الرغبة
طريقة تحضير وصفة السمك المقرمش

ضع الخيار في وعاء متوسط ورش عليه ملعقة صغيرة  (6 جرام) من الملح، ثم قم بإضافة  الخيار، وباستخدام يديك أفرك  الخيار لاستخراج أكبر قدر ممكن من الماء الخاصة به، بعها ثم  يُصفّى الخيار ويُترك جانباً.
- احضر وعاء صغير وأخفق به الخل والعسل، ثم يُسكب مزيج الخل فوق الخيار ويُقلب جيدا.

- قم بصب الزيت في مقلاة كبيرة من الحديد ، وبعدها يتم  تتبيل السلمون بالملح ويوضع أسفل في المقلاة، ثم سخن المقلاة إلى درجة متوسطة واستخدم ملعقة للضغط برفق على السمك، ثم  يُطهى حتى يصبح الجلد بنيًا أو  ذهبيًا ومقرمشًا ويكون لونه داكنا على الجانبين ، وتستغرق عملية القلي من 6 إلى 8 دقائق تقريبًا  اعتمادًا على سمك السمك.
- اقلب كل سمكه بحذر وأطفئ الحرارة، واستخدم الحرارة المتبقية لطهي جانب آخر من السلمون لمدة 30 ثانية إلى دقيقة واحدة.

- يقلب البصل الأخضر المقطع إلى أرز مطبوخ ويتبل بالملح والكثير من الفلفل، و يُقسّم الأرز بين الأطباق ، ويُغطى بسمك السلمون ، ويُقدّم مع الخيار البارد بوضع الخيار  أعلي السمك أو علي جانبه.