بديل للقهوة وغنية بالمعادن.. كل شيء عن عشبة «أذن القطة»
تكتظ الطبيعة بالكثير من الأعشاب والأشجار التي تعتبر بمثابة صيدلية كاملة للإنسان، فهناك حشائش يعتبرها الكثيرون عديمة الفائدة ولكن هي في الحقيقة من الأعشاب التي لها الكثير من الفوائد الصحية الكبيرة.
عشبة أذن القطة، أو كما تعرف بزهرة الهندباء الكاذبة، استخدمها الصينيون القدماء في الكثير من العلاجات، كما أنه يتم استخدامها في مقاومة الجفاف خاصة بفصل الصيف.
سلط الأطباء بموقع healthiest الضوء على هذه العشبة والتي تعتبر من الحشائش المفيدة للإنسان، حيث أكد الأطباء أنها هذه الحشائش حصلت على اسمها من حقيقة أن أوراقها تشبه آذان القطط تماماً فهى مدببة وشعرية.
وأكد الخبراء أن موطن عشبة "أذن القطة" هو أوروبا، ويوجد أيضًا منها في الولايات المتحدة وأستراليا ونيوزيلندا واليابان.
الهندباء الكاذبة.. فوائد عديدة لجسم الإنسان
يعرف بعض الناس عشبة "أذن القطة" باسم "الهندباء الكاذبة" لأن الزهور التي تحملها القطط تشبه نوعًا ما أوراق الهندباء.
عشبة أذن القطة.. متعددة الاستخدامات
هل تعلم أن أوراق الهندباء يمكن أن تؤكل؟ تحتوي أوراق الهندباء الكاذبة أو كما تعرف بـ"أذن القطة" على الألياف والفيتامينات والمعادن ومضادات الأكسدة تمامًا مثل العديد من الأعشاب.
كما أن عشبة "أذن القطة" صالحة للاستهلاك البشري، حيث يمكن استهلاك أوراق نبات القطة كخضروات أيضًا، وهي متوفرة على مدار السنة لأنها من الأعشاب المعمرة.
وأوضح خبراء التغذية، أنه يمكن أن تؤكل أوراق اعشبة "أذن القطه" نيئة، وعادة ما تضاف إلى السلطات الطازجة، ومع ذلك، يمكن أيضاً طهيها على البخار أو غليها واستخدامها كحساء، بالإضافة إلى أنها تتحول إلى شاي.
عشبة "أذن القطة" بديل جيد للقهوة
بخلاف استهلاك جذور القطط كمحاصيل جذرية مغذية، يمكن أيضاً استخدامها كبديل للقهوة، حيث يتم تقشيرها وتبشيرها وتحميصها تماماً مثل حبوب البن، فمع كل فنجان يجدد شبابك دون التسبب في الآثار الجانبية المعتادة للكافيين مثل التوتر والخفقان.
