«فطارك ع الدستور».. سمك بالبشاميل لإفطار صحي وشهي

تعد وجبة الإفطار من الوجبات التى لابد ان تحمل الكثير من المعادن والفيتامينات، لتعويض صيام أكثر من 16 ساعة.

وفى السطور التالية نقدم طريقة جديدة لتحضير السمك "الفيليه"، مع صوص البشاميل، تتميز بالسهولة والطعم الشهى.


ــ المكونات:

•1ك سمك فيليه.

• 2 ملعقة كبيرة زيت نباتي.

• ¼ ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون.

• 2 ملعقة كبيرة كزبرة مفرومة.

• 4 ملعقة كبيرة عصير ليمون.

• 1½ ملعقة طعام من الزبدة.

• 1 بصلة مفرومة.

• 4 أكواب حليب.
• 1 كيس خلطة البشاميل.

• 3 بيضة مسلوقة مبشورة.

• 100 جم جبنة موتزاريلا مبشورة.

ــ طريقة التحضير:

- تتبل قطع فيليه السمك بالزيت، والفلفل الأسود، والكزبرة المفرومة، والملح، وعصير الليمون، ويترك فى الثلاجة لمدّة ساعة.

- تُقلى قطع فيليه السمك في مقلاة غير لاصقة حتّى يصبح لونها ذهبيًا، وتُرفع عن النار وتوضع في "بيركس" أو صينية.

- نضع الزبدة في إناء على النار ثم يُضاف إليها البصل المفروم ويُطهى حتّى يذبل.

- يُضاف الحليب مع محتويات كيس خلطة البشاميل، ثم يُغلى الخليط مع الاستمرار في التحريك ويُطهى حتّى يصبح كثيفًا، ويُرفع عن النار ويُضاف إليه البيض المسلوق المبشور.

- تُسكب صلصة البشاميل فوق السمك ثم يُرشّ الوجه بجبنة الموتزاريلا المبشورة.

- توضع الصينية في فرن محمّى على حرارة 200 درجة مئوية لمدّة تتراوح بين 8 و10 دقائق.

- يُقدّم مع الأرز أو البطاطس.