فئات ممنوعة من تناول الرنجة والفسيخ
يتهافت العديد من الأشخاص على شراء الرنجة والفسيخ بالتزامن مع احتفالات المصريين بأعياد شم النسيم، ولكن من الضروري إدراك مدى خطورة هذه الأطعمة المملحة في ظل انتشار فيروس كورونا المستجد، بالإضافة لما لها من خطورة خاصة لدى أصحاب الأمراض المزمنة، وأوضح الخبراء ما هي الفئات الممنوعة من تناول الرنجة والفسيخ.
1-مرضى القلب والضغط المرتفع: حيث تحتوى الأسماك المملحة على كمية كبيرة من الأملاح التي تتسبب في احتباس المياه في الجسم، وتسبب تورم القدمين وارتشاح الغشاء البلوري على الرئة، وارتفاع الضغط بشكل كبير.
2- مرضى الالتهاب الكبدى المزمن، حيث تزيد من خلل وظائف الكبد.
3- مرضى الكلى ومصابى الفشل الكلوي، لما قد يسببه من مشكلة احتباس البول.
4-الأطفال.
5- الحوامل: حيث تسبب ارتفاع ضغط الدم لدى الحامل، وقد تصل المضاعفات إلى حدوث إجهاض في الأسابيع الأولى أو يولد الطفل صغير الحجم.
وفي حالة تناول الرنجة والفسيخ لغير أصحاب الأمراض المزمنة من الضرورى الالتزام بما يلي من نصائح:-
لغير أصحاب الأمراض المزمنة
1-يجب أن نغسلها ونقعها في الماء حتى نتخلص من الملح بها مع ضرورة تناول بصل أخضر كثير معها، وهو يعمل كمضاد حيوي طبيعي، وكذلك نعصر ليمون عليها فهو قاتل للجراثيم والبكتيريا.
2-- ضرورة وضع الطحينة على الرنجة والفسيخ لأنها تقلل نسبة الملوحة بهما.
3- يفضل شراء الرنجة والفسيخ ووضعهم في الفريزر قبل تناولهم بخمسة أيام، إذ أن التبريد والتجميد يكون قاتل لجزء كبير من البكتيريا والطفيليات الضارة.
4- ينصح بشرب ماء كثير للتقليل من تركيز الملح الذي تناولناه في هذه الأطعمة، وكذلك التخلص من أي ملح زيادة موجود بالجسم.
5- ضرورة تناول البقدونس مع هذه الوجبة حيث يقلل الانتفاخ والغازات، وكذلك البرتقال والنعناع والليمون من العناصر المفيدة، حيث تعمل كمطهرات طبيعية وينصح بتناولها على مدار اليوم.
6- يعد الينسون مهدئ للمعدة، فإذا حدث أي رد فعل للمعدة جراء تناول الرنجة أو الفسيخ فالينسون مفيد وكذلك الشاي الأخصر بالنعناع، كما يمكن تناول عصير ليمون بالنعناع قبل الأكل بساعتين أو بعده بساعتين، ولا يفضل تناول مياه غازية حتى لا نعرض المعدة للتعب.
