دراسة حديثة توضح أهمية تناول العدس للوقاية من الشيخوخة المبكرة
علّق الدكتور إسلام أحمد، أخصائي التغذية العلاجية، على الدراسة الحدثية التي توضح أهمية تناول العدس للوقاية من الشيخوخة المبكرة، مؤكدًا أن هناك اختلاف بين البروتين النباتي والبروتين الحيواني.
وأضاف أحمد، اليوم السبت، خلال مداخلة هاتفية عبر قناة "دي إم سي"، أن البروتين الحيواني تكون الحماض الأمينية الأساسية تكون مكتملة، لكن النباتي الأحماض الأمينية تكون ناقصة، فلذلك ننصح النباتيين أو من يسير على مصادر نباتية بها بروتين أن ينوعوا في النظام الغذائي أو في مصادر البروتين للحصول على كل الأحماض الأمينية الموجودة في النظام.
وأوضح أن العدس من البقوليات التي تمتاز بقيم عذائية عالية جدًا، حيث أنه يحتوي على كمية عالية جدًا من البروتين وكمية عالية جدًا من الآلياف، مشيرًا إلى أنه يعزز عملية الهضم نظرًا لاحتوائه على كمية كبيرة من الألياف التي تعزز من حركة الأمعاء والآلياف تقلل الشهية ويساعد على الشبع.
