باللوز والفستق.. تعرف على أنواع البلح وطرق التصنيع في الوادي الجديد
تكثر زراعة أشجار النخيل في محافظة الوادي الجديد بأنواعها المختلفه والتي تزرع بجميع مراكز المحافظة، وبلغ عدد أشجار النخيل حوالي 4.3 مليون نخله وتنفرد المحافظة بالمركز الأول في الإنتاج، حيث تنتج المحافظة حوالي 190 ألف طن سنويا، وتتمتع تمور الواحات عن غيرها بقيمتها الغذائية الهائله وسعراتها الحرارية الفريدة من نوعها والتي تجعلها تتربع على عرش التمور الاكثر مبيعًا في مصر.
بلح الواحات المصدر الرئيسي للأسر
ويمثل محصول البلح بمحافظة الوادي الجديد مصدر الدخل الرئيسي لآلاف المزارعين بالمحافظة، فالمناخ الجاف والتربة الرملية ودرجة الحرارة المرتفعة جعلت المحافظة من أكبر قلاع التمور المصرية والعالمية بامتلاكها 4.3 مليون نخلة موزعين على مساحة تقدر بحوالي 40 ألف فدان، وتسعى المحافظة لزيادة أعداد النخيل المنزرعة بها لتصل إلى 5 ملايين نخلة من الأنواع التجارية، بناء على توجيهات الرئيس عبد الفتاح السيسي رئيس الجمهورية في توصياته لمحافظ الوادي الجديد
انواع التمور بالوادي الجديد
واتجهت محافظة الوادي الجديد خلال السنوات الماضية بزراعة أصناف اخري مع البلح السيوي أو " الصعيدي" الاكثر إنتشارًا بالوادي الجديد وعلى سبيل المثال ليس الحصر البلح البرحي والمجدول والسكيتي والفالق والحجازي والصقعي والمنتور والعنبرة والتمر الجاف، وهذه الأنواع مطلوبه بكثرة في السوق الاوروبي والعربي.
وتتجه بعض مصانع الوادي الجديد لتصنيع التمور وتصديرها خارج البلاد لما لها من عشاق في كافة الدول العربية والاوروبيه، وتنتج المصانع حوالى 25 صنفا من منتجات التمور المصنعة تتضمن البلح الخام والبلح منزوع النوى والمحشو بالمكسرات والفول السودانى والفستق واللوز وبلح مغطى بالشيكولاته، وغيرها من الأصناف عالية الجودة والتى يتم تصنيعها وفقا لأعلى درجات الجودة ومطابقة المواصفات إستعدادًا لتصديرها خارج البلاد.
أكد بذلك أحمد مهران أحد أصحاب مصانع التمور بالوادي الجديد، أن الطلب على التصدير يزداد يوما بعد يوم بفضل فتح اسواق تصديرية كبيرة من خلال القيادة السياسية والتي تعمل على تعزيز الصناعة في مصر.
مراحل تصنيع البلح والتمور
وأضاف مهران أن مراحل التصنيع بالمصانع والمجمعات تحتاج إلي عناية واتقان في خروج المنتج النهائي خارج الدولة، لانه يمثل مصر فلابد من أن يكون هناك أهتمام كبير في استلام وتسلم الشاحنات قبل إرسالها خارج البلاد
واوضح مهران، أنه في بداية الأمر يتم استلام التمور وفرزها جيدًا وإزالة أي شوائب أو تمور مصابه بعيدًا عن مكان التعبئة والتغليف، وتبخر وتجفف جيدًا وتبدأ في التعبئة والتغليف للبلح الخام، اما المصنع فيتم نزع النواه وحشو البلح باللوز والفستق والفول السوداني وبعضها يغطس بالشيكولاته البيضاء أو السوداء ويترك حتي يجف ويعبأ في علب خاصه إستعدادًا لسفره خارج البلاد.
وتعد محافظة الوادى الجديد المركز الأولى على مستوى الجمهورية في إنتاج التمور، فهى تضم نحو 4.3 مليون نخلة من إجمالى 22 مليون على مستوى الجمهورية، وتنتج سنويًا نحو 190 ألف طن من البلح السيوى بجانب أصناف أخري عالمية تم زراعتها الفترة الماضية في ظل ما تشهده المحافظة الفترة الحالية من توسعات في زراعة النخيل واستصلاح الأراضي.
