ما أهمية تناول منتجات الألبان؟ إليك أبرز الأطعمة منخفضة السكر

تحتوي غالبية منتجات الألبان على بعض السكر لأن اللاكتوز المعروف باسم سكر الحليب، هو سكر  يعتبر اللاكتوز الطبيعي سكرًا طبيعيًا، لكن بعض أنواع منتجات الألبان - الزبادي والآيس كريم والكفير والجبن القريش - قد تحتوي أيضًا على سكريات مضافة إذا كانت منكهة.

فكما جاء فى موقع “health"، فلا داعي للتخلي عن منتجات الألبان بدلًا من ذلك، اختر الأطعمة غير المحلاة الخالية من السكر المضاف بهذه الطريقة ستحصل على كل البروتينات والمغذيات التي تقوي العظام وتدعم نمو العضلات دون تناول السكريات.

تحتوي معظم منتجات الألبان على العناصر الغذائية الرئيسية الثلاثة: البروتين والكربوهيدرات والدهون. البروتين في منتجات الألبان مهم للنمو والمناعة وإصلاح الأنسجة وإنتاج الهرمونات، وتظهر الدراسات أن تناول منتجات الألبان بانتظام يؤثر بشكل إيجابي على كتلة العضلات لدى البالغين في منتصف العمر وكبار السن، وهذا مهم بشكل خاص لأن كتلة العضلات تتناقص مع تقدم العمر، وهو ما يرتبط بانخفاض الوظائف البدنية.

توفر منتجات الألبان أيضًا العديد من الفيتامينات والمعادن الأساسية، منتجات الألبان مصدر رائع للعناصر الغذائية الدقيقة التي تدعم صحة العظام، بما في ذلك الكالسيوم وفيتامين د والفوسفور".

يدعم البوتاسيوم الموجود في منتجات الألبان صحة القلب والترطيب الكافي وتوازن السوائل ويساعد في منع ارتفاع ضغط الدم والسكتة الدماغية وحصوات الكلى، قد يساهم انخفاض تناول البوتاسيوم في ضعف تحمل الجلوكوز وزيادة خطر الإصابة بمرض السكري من النوع 2".

أطعمة الألبان قليلة السكر التي يجب أن تتناولها

1. الزبادي اليوناني العادي

يحتوي الزبادي اليوناني الخالي من الدسم أو قليل الدسم على نسبة عالية من البروتين وأقل في الدهون المشبعة. تقول ويتاكر: "إنه بديل رائع للقشدة الحامضة ويمكن إضافته بسهولة إلى مجموعة متنوعة من الوجبات والوجبات الخفيفة لزيادة تناول البروتين والكالسيوم".

علاوة على ذلك، يحتوي الزبادي على البروبيوتيك الذي يدعم صحة الأمعاء. "تقول كونلون: "يمكن أن تساعد البروبيوتيك في تقليل الالتهاب والانتفاخ وتعزيز حركة الأمعاء المنتظمة".

تشير الأبحاث إلى أن تناول الزبادي ومنتجات الألبان المخمرة الأخرى يرتبط بانخفاض خطر الإصابة بسرطان القولون والمستقيم وسرطان الثدي ومرض السكري من النوع 2، إلى جانب تحسين صحة العظام والجهاز الهضمي والقلب والأوعية الدموية.

تحتوي عبوة واحدة (150 جرامًا) من الزبادي اليوناني الخالي من الدسم غير المحلى على 5 جرامات من السكر الطبيعي و15 جرامًا من البروتين.5 بدلًا من شراء زبادي بنكهة، امزجه بالفاكهة الطازجة المفضلة لديك في المنزل للحصول على المزيد من الألياف والفيتامينات، كما نفعل في الزبادي اليوناني بالفراولة.

2. الكفير

الكفير هو منتج ألبان مخمر غني بالعناصر الغذائية يوفر العديد من الفوائد الصحية المدعومة علميًا"، الكفير غني بالبروبيوتيك وله أيضًا خصائص مضادة للالتهابات، فوفقًا للبحث، يمكن للكفير أن يقلل من إنتاج العديد من البروتينات المسببة للالتهابات في الجسم، مما يساعد في تقليل الالتهاب وتقليل خطر حدوث مضاعفات من الفيروسات، كما يوضح تريفان.

يحتوي كوب واحد من الكفير العادي على 7 جرامات من السكر الطبيعي و10 جرامات من البروتين.7 ​​جربه بمفرده أو استخدمه كقاعدة لعصير، كما هو الحال في عصير التوت البري والكفير القوي.

3. الجبن القريش

يمكن استخدامه بطرق فريدة عديدة، ومنتج ألبان آخر متعدد الاستخدامات ومنخفض السكر هو الجبن القريش". يحتوي كوب واحد من الجبن القريش قليل الدسم على 9 جرامات من السكر الطبيعي و24 جرامًا من البروتين.

يستخدم البروتين في الجسم لبناء العضلات وصيانتها، إضافة إلى إنتاج الإنزيمات والهرمونات ووظيفة الجهاز المناعي السليم، وتوازن السوائل والكهارل، لإنه أيضًا مشبع ويمكن أن يجعلك تشعر بالشبع لفترة أطول.