طريقة عمل مهلبية البطاطا بطريقة سهلة ولذيذة
بدأت ثمار البطاطا في الانتشار مع اقتراب دخول فصل الخريف، فهي من أكثر المزروعات الحلوة التي يعشقها العديد من الناس.
وتحرص ربات البيوت على تقديمها لأسرهن بكثرة؛ بسبب فوائدها العديدة للجسم، فهي تحتوي على مضادات الأكسدة والبروتينات التي تساعد في الوقاية من أمراض الكبد والقلب، كما أنها مغذية ومفيدة خاصة للأطفال.
ويمكن تحضير وصفات مختلفة من البطاطا بطرق كثيرة سواء شوي أو سلق وعملها صينية في الفرن أو صنعها كمهلبية.
ويستعرض "الدستور" في التقرير طريقة عمل مهلبية البطاطا الحلوة التي يمكن تحضيرها في المنزل بطريقة بسيطة، كما أن طعمها مميز وسوف تعجب جميع أفراد الأسرة.
طريقة عمل مهلبية البطاطا :
مقادير عمل مهلبية البطاطا:
البطاطا: نصف كيلو من البطاطا تكون متوسطة الحجم.
الفانيليا: ٢ ملعقة صغيرة من الفانيليا.
السكر: نصف كوب من السكر.
الحليب: ثلاثة ونصف كوب من الحليب الدافيء.
السكر البودرة: ربع كوب من السكر البودرة.
الكريمة: ١ كوب من كريمة الخفق.
القرفة: رشة من القرفة.
الكاكاو الخام: رشة من الكاكاو الخام.
الزبدة: 2 ملعقة كبيرة من الزبدة بدرجة حرارة الغرفة.
نشا.
طريقة تحضير مهلبية البطاطا :
الخطوة الأولى:
نقوم بتحضير قدر عميق و نغسل البطاطا جيدًا ونقشرها ثم نقطعها مكعبات متوسطة الحجم.
الخطوة الثانية:
نضع مكعبات البطاطا في قدر به كمية قليلة من الماء ونرفعها على النار ونتركها حتى تنضج تمامًا.
الخطوة الثالثة:
نكون بعد ذلك بتصفية البطاطا ونتركها في مصفاة حتى تتخلص من الماء الزائد.
الخطوة الرابعة:
ثم نهرسها جيدًا و نضيف لها ربع كوب من السكر ونصف كوب من الحليب والزبدة والقرفة والكاكاو ونمزج المكونات مع بعضها جيدًا.
الخطوة الخامسة:
ثم نقوم بعد ذلك بتحضير قالب ونضع فيه أسفله ورقة من الزبدة، ونقوم بوضع خليط البطاطا المهروس فيه.
الخطوة السادسة:
ندخل البطاطا الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل.
الخطوة السابعة:
ثم نجهز الكريمة عن طريق وضع الكريمة والسكر البودرة ونصف كوب من الماء المثلج والفانيليا في وعاء ونخفق جيدًا بالمضرب الكهربائي حتى يثقل معنا قوام الكريمة.
الخطوة الثامنة:
نحضر المهلبية عن طريق وضع النشا مع الحليب في قدر ونقلب على البارد ثم نرفعها على النار مع الاستمرار في التقليب حتى يثقل قوامها.
الخطوة التاسعة:
نقوم بعد ذلك بإخراج البطاطا من الثلاجة ونقطعها مكعبات ثم نصب فوقها طبقة من الكريمة و طبقة من المهلبية ونقدمها.
