فوائد أساسية.. لماذا يجب الحرص على تناول قطعة واحدة من اللحم دائمًا؟

لا يعلم معظمنا مدى الفوائد التي تعود على الجسم من تناول اللحوم، وهو ما يجعل معظمنا لا يهتم كثيرا بتناول اللحم بشكل أساسي. ونوضح في السطور التالية التفاصيل الكاملة عن فوائد تناول اللحوم الحمراء كما جاء فى موقع "هيلث" الطبي.

ما فوائد تناول اللحوم؟

بروتين

اللحوم غنية بالبروتين، وهو عنصر غذائي أساسي للصحة العامة، فالبروتين هو من المغذيات الكبيرة الهامة التي توفر البنية لأنسجة الجسم، كما أنه يشارك في وظائف الجسم المختلفة مثل الأجسام المضادة والوظائف الهرمونية، بالإضافة إلى ذلك فإن زيادة البروتين، عندما يقترن بتمارين المقاومة، تعزز المزيد من القوة واكتساب العضلات، ما يمكن أن يساعد في إبطاء تطور فقدان العضلات المرتبط بضمور العضلات.

فيتامينات ب:

تحتوي اللحوم على فيتامينات ب، وفيتامين ب 12 هو عنصر غذائي مهم يشارك في صحة الدم والخلايا العصبية وإنتاج الحمض النووي، والمدخول اليومي الموصى به لفيتامين ب 12 هو 2.4 ميكروجرام، ويتعلق الأمر بمصادر فيتامين ب 12 العالية، ويأتي كبد البقر في الأعلى، حيث يقدم 59.3 ميكروغرام في حصة 100 جرام.

وفيتامين ب 6 هو فيتامين ب مهم آخر يشارك في وظائف الجسم المختلفة، من بينها استقلاب البروتين، والمدخول اليومي الموصى به لفيتامين ب 6 هو 1.6 ملليجرام، ويوفر الكبد البقري ما يقرب من 100% من القيمة اليومية لفيتامين ب 6، عند 1.08 ملليجرام فى حصة 100 جرام، وتوفر الكلى أيضًا كمية كبيرة من فيتامين ب 6 بمعدل 0.665 ملليجرام في حصة 100 جرام من كلية لحم البقر، وتلبي حوالي 62% من القيمة اليومية.

المعادن

اللحوم مليئة بالمعادن المختلفة، بما في ذلك الحديد، الذي يساعد على حمل الأكسجين في جميع أنحاء الجسم، والزنك الذي يدعم وظيفة المناعة وشفاء الجروح، والقيم اليومية الموصى بها للحديد والزنك هي 18 ملليجراما و11 ملليجراما على التوالي.

ويقدم الكبد من مصادر حيوانية مختلفة حوالي 5-9 ملليجرامات من الحديد في حصة 100 جرام، أي حوالي 28% إلى 50% من القيمة اليومية، والكبد أيضًا مصدر جيد للزنك مثل الكلى واللسان والقلب، وتوفر 15% أو أكثر من القيمة اليومية في حصة 100 جرام.