أبرزها الكينوا والبقوليات.. خيارات صحية من الكربوهيدرات لمرضى السكري
غالبًا ما يواجه مرضى السكري صعوبة في اختيار الأطعمة المناسبة للتحكم في مستويات السكر في الدم، وبالنظر إلى أن التدخل في نمط الحياة يمكن أن يساعد في السيطرة على مستويات السكر في الدم، فإن الأشخاص الذين يعانون من اضطراب التمثيل الغذائي يولون اهتمامًا خاصًا لنظامهم الغذائي.
يُنصح مرضى السكري بتناول 45- 60 جرامًا من الكربوهيدرات لكل وجبة و15-20 جرامًا لكل وجبة خفيفة، حيث يمكن أن يتغير الرقم اعتمادًا على مستوى نشاطك وأدويتك.
يقول خبراء التغذية "يمكن أن تكون إدارة مرض السكري من خلال النظام الغذائي أمرًا محيرًا بعض الشيء، لكنني هنا لمساعدتك في حل هذه المشكلة معًا، لدي بعض خيارات الكربوهيدرات الرائعة التي يمكن أن تغير قواعد اللعبة بالنسبة للأفراد الذين يتعاملون مع مرض السكري".
1. الكينوا
الكينوا عبارة عن حبة متعددة الاستخدامات وبروتين كامل. وهو مصدر قوي للعديد من العناصر الغذائية المهمة مثل الألياف والفولات والحديد والمغنيسيوم ومضادات الأكسدة والفوسفور والزنك وغيرها الكثير.
2. البطاطا الحلوة
فهي حلوة ولذيذة بشكل طبيعي. كما أنها مليئة بالألياف والفيتامينات الأساسية، تساعد البطاطا الحلوة في عملية الهضم، وتنظم ضغط الدم، وتساعد في إنقاص الوزن إنها طريقة رائعة للاستمتاع بالكربوهيدرات الصحية دون القلق بشأن تلك الارتفاعات.
3. البقوليات
والبقوليات هى طريقة صحية أخرى للحصول على الكربوهيدرات إذا كنت تعاني من مرض السكري يعد العدس والحمص خيارًا رائعًا بشكل خاص لوجباتك اليومية، فهي مليئة بالبروتين والكربوهيدرات المعقدة، لذا فهي ستمنحك طاقة طويلة الأمد وتحافظ على نسبة السكر في الدم تحت السيطرة.
4. معكرونة الحبوب الكاملة
لا ينبغي أن يمنعك مرض السكري من الاستمتاع بالمعكرونة من حين لآخر. إذا كنت تشتهي المعكرونة، يمكنك اختيار نسخة الحبوب الكاملة، يمكن أن يؤدي ذلك أيضًا إلى إبقاء مستويات السكر في الدم تحت السيطرة نظرًا لأنها أقل نسبيًا في مؤشر نسبة السكر في الدم.
5. التوت
التوت ملىء بمضادات الأكسدة والألياف سواء كنت تضعها في الزبادي أو تأكلها بمفردها، فهي علاج لذيذ لن يؤدي إلى ارتفاع نسبة السكر في الدم.
