دراسة تجيب.. لماذا يجب أن نتناول فطورًا كبيرًا وعشاءً صغيرًا؟

من المحتمل أنك سمعت الادعاء القائل بأنه إذا كنت تريد إنقاص وزنك، فعليك الإفطار مثل الملك والغداء مثل الأمير، والعشاء مثل الفقير.

والمعنى أنه من خلال القيام بذلك، ستحرق المزيد من السعرات الحرارية وتحسن صحة التمثيل الغذائي (أي الحفاظ على مستويات السكر في الدم والكوليسترول في الدم في نطاق صحي).

بعبارة أخرى تحتاج إلى الطعام أول شيء لتزويدك بالطاقة خلال الصباح، ولا تريد أن تملأ بطنك في الليل عندما يستعد جسمك للنوم.

لكن دراسة حديثة نُشرت في مجلة “Cell Metabolism” نشرت، حيث قام باحثون من جامعة أبردين بتجنيد 30 رجلاً وامرأة يتمتعون بصحة جيدة وذات وزن زائد وطلبوا منهم اتباع نظام غذائي حيث يقضون أربعة أسابيع في تناول معظم السعرات الحرارية في الصباح أو في المساء، ثم التبديل.

كانت الوجبات التي قدمها العلماء غنية بالبروتين وقليلة الكربوهيدرات نسبيًا (30% من السعرات الحرارية جاءت من البروتين، و35% من الكربوهيدرات، و35% من الدهون).

نظرًا لأنهم كانوا يتبعون نظامًا غذائيًا عالي البروتين يتم التحكم فيه بإحكام، فقد المتطوعون قدرًا مناسبًا من الوزن (3.3 كجم، حوالي نصف حجر في المتوسط) على الأقل جزئيًا لأن تناول المزيد من البروتين يبقيك ممتلئًا عن طريق تقليل مستويات هرمون الجوع.

لكنهم خسروا نفس القدر وبنفس السرعة سواء كانوا يتناولون وجبة فطور كبيرة أو عشاء كبير، لم يكن هناك فرق أيضًا عندما يتعلق الأمر بالتأثير على مستويات السكر في الدم  مما أدى إلى تحسن أي نظام غذائي كانوا يتبعونه.

كان الاختلاف الحقيقي الوحيد هو أنهم عندما تناولوا وجبة فطور كبيرة، شعروا بجوع أقل خلال النهار مما كانوا عليه عندما تناولوا العشاء.