«زهقنا من الفتة».. عزوف المواطنين عن اللحوم وإقبالهم على الفول والطعمية
"الفول.. قاهر الجوع.. ونصير الفقراء" عبارات اعتدنا سماعها على مدار العديد من العقود الماضية، مدحا وتمجيدا في وجبة طبق الفول، والذي يعد أحد الأطباق الأساسية والرئيسية لدى المصريين خاصة في وجبة الإفطار بشكل يومي.
في رابع أيام عيد الأضحى المبارك، وفي ظل عادات المصريين من الإكثار في تناول اللحوم الحمراء والفتة، إلا أن قرر العديد من الأهالي العزوف عن تناول اللحوم الحمراء والتوجه لمطاعم الفول والطعمية لتغيير الوجبه الأساسية في عيد الأضحى المبارك.
وبمجرد أن بدأت بعض مطاعم الفول والطعمية فتح أبوابها وانتهاء إجازة عيد الأضحى المبارك، شهدت إقبال كبير من قبل الأهالي بمنطقة الوراق التابعة لمحافظة الجيزة، منذ الصباح الباكر من اليوم الثلاثاء، حيث توافد عشرات المواطنين لتغيير وجبة العيد والعودة لطبق الفول الأساسي على مائدة الإفطار.
يقول أدهم أحد أهالي منطقة الوراق، الوافدين على مطعم الفول والطعمية، إن على مدار أول وثاني أيام عيد الأضحى المبارك كان الوجبة الرئيسية فته ولحمه سواء الإفطار أو الغداء أو العشاء، مما جعل الجميع يشعر بالملل سريعاً والعودة إلى الوجبة الرئيسية "محدش يزهق من طبق الفول أبدا دا الأساس.. زهقنا من الفتة واللحمة".
تابع إن طبق الفول لا يعرف الغني من الفقير، كونه وجبة أساسية رئيسية على أي مائدة داخل الأسر ولدى العائلات “مسمار المعدة”، مؤكدا على أنه يعطي القدرة لأي فرد على استكمال يومه سواء في العمل أو غيره.
ومن جانبه أوضح محمد أحد المقبلين على مطاعم الفول والطعمية، أن طبق الفول يعتبر من أرخص الأكلات الشعبية، إلا أنه وجبة مفضلة لدى الجميع، لافتا إلى أن جميع الأهالي كانت في انتظار عودة فتح مطاعم الفول والانتهاء من إجازة العيد لترك اللحوم الحمراء والعودة لوجبتهم المفضلة.
واستكمل حديثه بأن للفول أنواع وطرق للطهي عديدة، وجميعها يحبها الأهالي، طالما يوجد به الفول "من أول العيد واحنا بناكل لحمة لحد ما زهقنا منها ومعدتنا بدأت تسأل عن طبقها المفضل طبق الفول".
أضاف مصطفى أحد المقبلين على مطاعم الفول، أن معدة المصريين اعتادت على تناول الفول في الصباح وليس الفته واللحمه، مما يجعل العديد من المواطنين في شكو مستمرة من آلام المعدة على مدار أيام عيد الأضحى المبارك.
وتمنى أن خلال الأعوام المقبلة تستمر مطاعم الفول والطعمية فى فتح أبوابها وعدم حصولهم على إجازة، قائلا "دا احنا في رمضان عشان بنصوم الصبح بنعوض في السحور بطبق الفول".
