تقرير صينى: طبق الطرشى المصرى يجعل مائدة الإفطار فى رمضان وجبة لذيذة
نشرت وكالة "شينخوا" الصينية تقريرًا مصورًا عن "المخللات" أو "الطرشي" الذي يعتبر أحد أهم الأطباق الجانبية والمقبلات على مائدة الإفطار في شهر رمضان في مصر وبعض دول الشرق الأوسط.
وقالت الوكالة إن شهر رمضان يعد من أفضل مواسم بيع المخللات بالنسبة لكثير من البائعين في مصر والعالم العربي، حيث إنه من يعد أشهى وأفضل المقبلات والأكلات التقليدية (التراثية) التي لا تخلو منها مائدة الإفطار في شهر رمضان الكريم.
وأضافت "المخللات تجعل وجبة الإفطار خلال شهر رمضان المبارك أكثر شهية وانتعاشًا"، مشيرة إلى أنه يمكن تحويل العديد من الخضروات مثل الخيار والفلفل والباذنجان والزيتون والجزر واللفت إلى مخللات.
ورصدت الوكالة من خلال مجموعة من الصور مدى حرص التجار في مختلف دول العالم العربي، أبرزها مصر وتونس ولبنان وفلسطين، على توفير كافة أنواع المخللات التي يحتاج اليها المواطنون خلال شهر رمضان وعرضها على الزبائن للاستخدام بشكل مباشر، حتى قبل قدوم الشهر الكريم، حيث يستعد أصحاب محال المخللات لهذا الموسم قبل قدومه بحوالي شهر.
وتعد المخللات بمختلف أنواعها من أهم الأشياء التى يحرص المواطنون على وجودها على طاولة الطعام بشكل خاص سواء فى المنازل أو فى المطاعم أو حتى عند تناول الوجبات السريعة فى الشوارع، ويتزايد الطلب عليه بشدة في الأسواق المصرية في شهر رمضان، مما يجعل الكثير من أصحاب المحال التجارية يجهزون مختلف أنواع المخللات المعروفة في الأسواق المصرية قبل قدوم الشهر الكريم.
ويطلق على طبق الطرشي اسم "سلطان المائدة المصرية" كونه يساعد بشكل كبير على فتح شهية الفرد لتناول الطعام، ما يجعله طبقا لا غني عنه خلال شهر رمضان، ومع قدوم الشهر الكريم، تشهد محال بيع المخللات رواجًا وإقبالًا كبيرًا، كما ينتشر باعة المخللات في العديد من أرجاء شوارع المحروسة لتقديم مختلف أنواع المخللات التي يبحث عنها الجميع لشرائها.
