تعزيز العظام والمناعة.. الزنجبيل بهارات لإفطار صحي في رمضان
تعتبر البهارات من الأمور الهامة والأساسية خلال وجبات الإفطار بشهر رمضان، ولعل الزنجبيل أشهرها فهو نوع من التوابل ذات الخصائص المضادة للالتهابات، وقد تشمل أهم الفوائد الصحية للزنجبيل قدرته على المساعدة في تخفيف الغثيان والألم وتحسين أمراض الجهاز التنفسي وتقليل انتفاخ البطن.
ووفقًا لما ذكره خبراء التغذية بموقع "organic facts" الطبي، قد يساعد الزنجبيل على تعزيز صحة العظام وتقوية جهاز المناعة وزيادة الشهية، فهذا الجذر الحار مفيد أيضًا للتخفيف من السمنة وتسكين الآلام المرتبطة باضطرابات الدورة الشهرية.
يعتبر الزنجبيل هو عنصر شائع في المأكولات الآسيوية حيث يتم استخدامه لبناء النكهات في الكاري والتتبيلات والشوربات، كما أنها تستخدم في الحلويات والمشروبات.
الفوائد الصحية للزنجبيل:
في حين أن الاستخدامات التقليدية للزنجبيل من أجل صحة أفضل عديدة، يمكننا اليوم بسهولة أن نضيف إليها الخصائص المفيدة المتعددة التي تم اكتشافها وتأكيدها من خلال البحث.
يستخدم الزنجبيل منذ فترة طويلة كإجراء وقائي محتمل لدوار الحركة ودوار البحر، حيث كشفت دراسة نشرت في مجلة "Nutrition Journal" أن الزنجبيل قد يساعد في تخفيف الغثيان أثناء الحمل.
وجدت دراسة أجريت مؤخرًا، أن الزنجبيل الطازج يمتلك خصائص مضادة للفيروسات ضد التهابات الجهاز التنفسي، حيث يمكن استخدامه على شكل شاي للتخفيف من التهاب الحلق والسعال.
كما أنه يستخدم بشكل متكرر كفاتح للشهية لأنه يمكن أن يحفز الشهية أثناء تحضير الجهاز الهضمي لتدفق الطعام، حيث يعمل بشكل جيد كمادة طارد للريح، وبالتالي يساعد في معالجة مشكلة انتفاخ البطن.
ومن المعروف أن الزنجبيل يعزز صحة العظام ويخفف آلام المفاصل المرتبطة بالتهاب المفاصل، حيث يحتوي على جينجيرول، الذي له خصائص قوية مضادة للالتهابات.
ويستخدم الزنجبيل تقليديا كدواء محتمل لعلاج اضطرابات الجهاز التنفسي، حيث أكدت أنه يساهم في التصدي لنوبات الربو المزعجة.
ويمكن للأشخاص الذين يعانون من مرض السل الاستفادة من الزنجبيل، حيث يساعد في الوقاية من السمية الكبدية، فقد أظهرت الدراسات التي أجريت على الحيوانات أنه يحمي أيضًا من التسمم بالكادميوم الضار.
وتظهر الدراسات التي أجريت على الحيوانات أن الزنجبيل يمكن أن يساعد في تسريع فقدان الوزن وإدارة السمنة من خلال المساعدة في زيادة التمثيل الغذائي، فقد يزيد من القدرة على التحمل حتى تتمكن من ممارسة الرياضة بشكل جيد والعودة إلى الشكل المناسب.
كما تشير الأبحاث إلى أن الزنجبيل يمكن أن يؤخر ظهور الأمراض التنكسية العصبية مثل الخرف ومرض باركنسون والزهايمر عن طريق تقليل الإجهاد التأكسدي والالتهاب.
