«نيويورك تايمز» تحتفي برمضان وتقدم وصفات للإفطار
سلطت صحيفة «نيويورك تايمز» الأمريكية الضوء على وجبة الإفطار في شهر رمضان، وقدمت في تقرير لها وصفات عديدة خلال الشهر.
وقالت الصحيفة إنه مع حلول الشهر المقدس في التقويم الإسلامي، فإن الجميع يخططون لأفضل الوجبات في السحور والإفطار.
ومن بين الوصفات الرمضانية التي قدمتها الصحيفة «مقلوبة الجزر» وهي وصفة فلسطينية شهيرة، تتكون من الأرز والكركم والجزر المفروم واللحوم.
كما قدمت الصحيفة وصفة أصابع فاطمة وهي وصفة تونسية خالصة، فضلا عن «القطايف العصافيري» وهي حلوى شهيرة وتحديدا في شهر رمضان وعبارة عن قطايف معجنات صغيرة الحجم وتكون محشوة بمواد ذو حلاوة مع القشدة.
كما قدمت الصحيفة أيضا الوجبة التي لا يخلو منها رمضان، وهي تناول التمر مع الحليب وهي الوجبة الافتتاحية في وجبة الافطار في شهر رمضان (الخشاف).
ومن الوصفات الأخرى التي قدمتها الصحيفة الدجاج بالكاري على الطريقة الإندونيسية، وحيث تتميز هذه الوجبة بالرائحة الذكية المنعشة بسبب التوابل والاعشاب الفاخرة المستخدمة في الوصفة مع الدجاج المطهو جيدا والزنجبيل وأوراق الليمون والكزبرة.
كما قدمت الصحيفة الوصفة الشهيرة «النامورة» أو البسبوسة وتتكون من دقيق السميد الأصفر الخشن كما يمكن استخدام هذا الدقيق أيضا في صنع المأكولات بخلاف الحلوى.
