من الكرملين إلى الإليزيه.. أسرار مطابخ القادة «الملكة إليزابيث تعشق البرجر»

تحمل مطابخ الرؤساء العديد من أسرارهم ووجها لا يظهرونه للجمهور، بعضهم نباتي وآخرون يعشقون الوجبات السريعة.
وبعد تقاعد طباخي الملوك والرؤساء منهم من يكشف عن هذه الأسرار وآخرون يفضلون سردها في كتب تحت اسم مستعار خوفا من الملاحقات القضائية أو الانتقام في بعض الأحيان.

وترصد الدستور في التقرير التالي أسرار مطابخ القادة وأكلاتهم المفضلة على لسان طباخي الرؤساء وآخرهم بوتين: 

بوتين

يعد الرئيس الروسي فلاديمير بوتين آخر الرؤساء الذي كشف طباخه عن أسرار نظامه الغذائي.
وقال ميركو دزاجو، الشيف والطباخ الإيطالي السابق فى الكرملين، عن الأطباق المفضلة لبوتين وكيفية تحضيرها، وكواليس تحضير الولائم لكبار الضيوف والرؤساء خلال زيارتهم الرسمية أو السرية لموسكو.

وحسب صحيفة "لاريبوبليكا" الإيطالية،  قال الشيف الإيطالى، إن بوتين شخص تقليدي للغاية وبسيط يعشق الأطباق الروسية التقليدية أكثر من أي شىء آخر.

وتابع "ورغم هذه البساطة لم يكن من السهل تحضير حتى الأطباق العادية، فكل شىء يبدو في غاية الصعوبة للوهلة الأولى لأنها وجبات مخصصة لرئيس الدولة".

وأضاف "لا يتم استخدام أي منتجات في المطبخ قبل فحصها أولا في المختبر ويتم إعداد الأطباق في مطبخ خاص تابع لدائرة الأمن الفيدرالية وبحضور طبيب صحي".

واستطرد قائلا "بوتين تقليدي للغاية فهو لا يأكل سوى كميات قليلة في المناسبات الكبرى، ورغم ذلك فجميع وجباته تتم تحت إشراف خبراء كبار في النظام الغذائي".
الملكة إليزابيث الثانية

يبدو الأمر هنا في قصر باكنجهام أسهل بمراحل من الكرملين، حيث كشف الطباخ الملكي البريطاني عن عادات الملكة إليزابيث الثانية في الطعام.

وبحسب صحيفة "التايمز" البريطانية، فقد أكد الطباخ دارين ماكجرادي أن الملكة تعشق تناول البرجر ويتم تجهيزه مخصوصا في القصر ورغم ذلك فهي تكره الوجبات السريعة ولا تأكلها أبدا كما أنها لم تتناول البيتزا طيلة فترة عمله في المطبخ التي استمرت 15 عاما.

وتابع "الملكة تعشق البرجر الذي يجهز في مطبخ القصر ولا تأكله كساندوتش وإنما بالشوكة وابسطينة مثل أي قطعة لحم".
وأضاف "الملكة لا تتناول أي طعام بيدها والشىء الوحيد الذي تلمسه هو فنجان الشاي".
واستطرد قائلا "في الإجازات كنا نتوجه مع الملكة وزوجها الراحل الأمير فيليب إلى بالمورال في إسكتلندا حيث يصطاد الأمير الراحل الغزالان ويصنع البرجر من لحومها".

ماكرون 

وفي قصر الإليزيه لا يختلف الأمر كثيرا، حيث يتبع الرئيس الفرنسي إيمانويل ماكرون وزوجته بريجيت ماكرون نظاما غذائيا محددا.
وحسب موقع "ماري كلير" الروسي، فإن سر رشاقة بريجيت رغم أنها تبلغ ٦٧ من عمرعا يعود لنظامها الغذائي الصارم الذي يعتمد على العصائر الخضراء والكركم بالإضافة إلى نظام غذائي تقليدي.
وفي هذا الصدد قال جيوم جوميز رئيس الطهاه في قصر الإليزيه أن ماكرون وزوجته تقليديان للغاية في وجباتهما .
وتابع "كافة الأطباق تصنع من منتجات تزرع في جديقة تبعد عن العاصمة باريس ب ١٠٠ كيلو متر بالإضافة إلى زراعة أنواع أخرى في القصر الرئاسي".
وأضاف: "يتم اختيار الأطباق وفقا للمنتجات الزراعية الموسمية وجميعها منتجات عضوية، وكافة المنتجات من لحوم ودجاج وأسماك ومحاصيل زراعية فرنسية فيما عدا القهوة فهي ليست فرنسية".
وأشار إلى أنه يتم تحضير الأطباق تحت إشراف خبراء التغذية، حيث طلبت السيدة الأولى تقديم ١٠ أنواع من الخضروات والفواكه يوميا، كما أنها تفضل تناول السلطات بكثرة والأسماك الخالية من الدهون كمصدر للبروتين، كما أنها ترفض الوجبات السريعة والنقانق.
وأوضح أنه على الرغم من هذا النظام الصارم إلا أن ماكرون يعشق طبق "كوردون بلو الدجاج".
وتابع إن ولائم الضيوف تقدم في أطباق خاصة ويتم استخدام الشوك والملاعق والسكاكين النحاسية الموجودة في القصر منذ القرن التاسع عشر الذي شهد عصر نابليون بونابرت.