«الخضر والفاكهة»: مصر الأولى في تصدير الفراولة.. ولا بد من إنتاج شتلاتها
قال المهندس محمود الطوخي، رئيس الجمعية العامة لمنتجي الخضر والفاكهة، إنه من المنطقي أن تكون مصر الدولة رقم واحد على العالم في تصدير الفراولة المجمدة، ولا بد أن تنتج شتلاتها بنفسها بعد حظر بعض الجهات تصديرها إلى مصر، ما يشكل خطورة على إنتاجها.
وأكد الطوخي، في تصريحات لـ"الدستور"، إن هناك تحديات خاصة بعملية التصنيع من خلال غياب القيمة المضافة، حيث أن معظم الناتج التصديري من الفراولة يتم تصديره كمجمدة معبأة في كراتين دون إضافة أي قيم تصنيعية عليه، وهو ما يؤدى في النهاية إلى ضعف العائد الاقتصاد.
وقال إنه من أهم القيم المضافة لصناعة الفراولة المجمدة هي التجفيف وتحويلها إلى بودر.
وأضاف الطوخي أن هناك ضعف باستراتيجية التصنيع، حيث يتم التعامل مع الفراولة المجمدة فى مصر بشكل عدم احترافي في التصنيع، إذ يتم تصنيفها بين درجتين أولى وثانية، في حين يتم التعامل معها في البلدان المنافسة بشكل أكثر احترافية، ما يعود ذلك بالنفع على ارتفاع قيمة المنتج النهائي.
