«القومي للتغذية» ينفي وجود دراسة تثبت أن تناول الكشرى يقي من السرطان
نفت وحدة الاعلام والتوعية بالمعهد القومي للتغذية، ما تداولته بعض الصحف ومواقع التواصل الاجتماعي، عن وجود علاقة مباشرة أو دراسة علمية تثبت أن تناول الكشرى يقي من السرطان أو حتى يحمي الشخص من السرطان، موضحة أنه لا يمكن بناء توصية أو تحذير بدون وجود بحث علمى.
ونصحت وحدة الإعلام بالمعهد، عند تناول الكشرى إلى تناول طبق سلاطة خضراء حتى يصبح وجبة صحية متكاملة ونحصل على الفائدة ونتجنب ضرر السمنة.
وقال بيان وحدة الإعلام بالمركز، إن الكشرى وجبة صحية لأنه يتكون من الحبوب وهى الأرز والمكرونة وهى مصادر للطاقة بشكل عام، كما يحتوى على نوعين من البقول هما العدس والحمص وأن البقول من المحاصيل عالية القيمة الغذائية، وتحتوى على البروتين النباتى والألياف الطبيعية وأيضا المعادن مثل الحديد كما أنها مصدرا للفيتامينات وخاصة فيتامين ب المركب.
وذكر البيان أن مزج أكثر من مصدر بروتين نباتى فى الوجبة الواحدة يسمى الطريقة التكاملية لرفع القيمة الغذائية للبروتين النباتى، لافتا إلى أن من الفوائد الصحية للكشري أنه طريقة اقتصادية للحصول على الحديد بدلا من اللحوم لذلك يحمى من الأنيميا.
كما أن البقول تحتوي على الألياف الطبيعية والتي أثبت علميا أن تناولها يجعل الأفراد أقل عرضة للأمراض المزمنة مثل السكرى وارتفاع ضغط الدم والكوليسترول وأيضا تحسن حركة الجهاز الهضمى وعملية الإخراج.
وأوضحت أنه لا يوجد ضرر مباشر من تناول الكشري، و لكن الإفراط فى تناول الكشرى يؤدي إلى حصول الشخص على السعرات الحرارية العالية ومن ثم الوزن الزائد والسمنة وما يترتب عليها من أمراض مزمنة مثل السكرى وارتفاع ضغط الدم وأمراض القلب.
