طبق خليجي على الموائد المصرية.. طريقة عمل الأرز البخاري الشهي

يقدم الأرز البخاري الشهي، على المائدة إلى جانب المشويات، وسنتعرف في السطور التالية على طريقة عمله.

بجانب الأطعمة الشهية على المائدة بإمكانك تقديم الأرز البخاري، الذي يعد من الأطباق المفضلة لدى الكثيرين، وتشتهر به بعض الدول الخليجية، ويقدم الأرز البخاري بالعديد من الطرق المختلفة، وفيما يلي نتعرف على طريقة تحضيره بالتفصيل.

مكونات الوجبة الرئيسية بالتفصيل:

1/2 كيلو أرز بسمتي مغسول ومصفى.

فرخة ونصف مقطعين على عشر قطع.

50 جرام زبدة.

100 جم بصل مقطع إلى مكعبات صغيرة.

معلقة ونصف ثوم مفروم.

50 جرام جزر مبشور.

2 جرام من جوزة الطيب.

2 جرام فلفل مطحون.

2 مكعب مرقة الدجاج.

عود قرفة.

5 جرام عود قرنفل.

5 جرام هيل. 

3 حبة ليمون، مجفف.

رشة جوزة الطيب.

ملعقة صغيرة من الكمون.

معلقة صغيرة من الكركم.

طريقة تحضير الوجبة بالتفصيل

1- يوضع السمن أو الزبدة في قدر، ويُحمر البصل إلى أن يكتسب لونًا ذهبيًّا داكنًا، ثم يضاف الجزر ويُطهى لمدة 5 دقائق، ثم يضاف الثوم ويُطهى لمدة دقيقتين.

2- ييضاف الدجاج والبهارات، ويُطهى الخليط لمدة 20 دقيقة إلى أن يُحمر الدجاج.

3- تضاف البهارات ويُطهى الخليط لمدة دقيقتين.

4- يُرفع الدجاج من القدر ، ويضاف مرق الدجاج بعد ما يتم تتبيله جيدا بالملح والفلفل.

5- يُترك الخليط ليغلي، ويضاف الأرز ويُقلب جيدًا إلى أن يُغلف بالمرق . يضاف الدجاج فوق الأرز، تُغطى القدر ويُطهى الأرز على نار هادئة لمدة 15 دقيقة تقريبًا.

وبعد تقديم مكونات الوجبة، وطريقة تحضير الأرز البخاري، في استطاعتك الآن تنفيذ عمل الوجبة بالخطوات السابقة بالتفضيل وتقديمها إلى ضيوفك وتزيين سفرتك كما تشائين.

سمي الأرز البخاري بهذا الاسم  نسبة إلى الأمراء البخارين في مدينة بخار لعشقهم لهذه الاكلة حيث كانت تقدم لهم ثلاث مرات يومياً و تقام مسابقة سنويا ًلاختيار افضل طباخ أرز بخار ويطبخ على بخار. 

يحتاج هذ النوع من الأرز إلى وقت أطول من الرز العادي لأنه يستوي على البخار، ويتم إضافة العديد من التوابل، ويمكن إضافة الحارة منها، حتى يصبح طعمه شهي ولذيذ.