طريقة عمل ترايفل الكنافة بالمانجو
فى موسم المانجو، يصبح الطبق الرئيسي للعائلة بعد وجبة الغذاء، هو طبق المانجو اللذيذ، خاصة خلال الطقس الحار، ولهذا نستعرض فى السطور التالية، طريقة عمل ترايفل الكنافة بالمانجو، على طريقة شيف فاطمة أبو حاتي.
المقادير
نصف كيلو كنافة مفرزة
كوب سمنة ذائبة
نصف كوب عسل أبيض
الحشو
مانجو مكعبات
كوب كريم شانتي خام
كوب سكر بودر
كوب ونصف حليب
كوب كريمة خفق حلويات
طريقة التحضير
لعمل الكنافة، نفركها جيدا باليد أو نضعها في الكبة ثم نفردها في صاج ونضع عليها السمنة الذائبة ونقلبها جيدًا جدًا.
ندخل الكنافة الفرن تحت الشواية ونقلبها من وقت لآخر حتى لا تحرق ثم نخرجها من الفرن ونتركها تبرد ثم نسقيها بالعسل الأبيض.
لعمل الحشو
في بولة نضع الكريم شانتي والسكر والحليب ونضرب بالمضرب الكهربائي لمدة ٥ دقائق حتى نصل للقوام الكريمي ثم نضيف كريمة خفق الحلويات ونستمر في الضرب.
لتجميع الترايفل
في طبق الترايفل نضع نصف كمية الكنافة ثم نضع طبقة من الكريمة ثم طبقة من المانجو المقطعة مكعبات ثم نضع طبقة أخرى من الكنافة ثم الكريمة ثم مكعبات المانجو ونزين بالكريز الفريش وتقدم بالهنا والشفا على سفرتك.
