طريقة عمل الزلابية في البيت.. سعراتها الحرارية

"الزلابية" من أكثر الحلويات المفضلة لدى الكثيرين، وبفضل العزل الصحى، يبحث الكثيريون عن طريقة عمل الزلابية في البيت حيث يعتبر المطبخ وسيلة جيدة لإظهار المواهب لكافة أفراد العائلة.

طريقة عمل الزلابية في البيت

و"الزلابية" أَو المشبك أو الشباكية هي نوع من أنواع الحلويات الشعبية مشهورة في عدد من البلدان العربية خاصة في مصر والمغرب العربي.

ويكثر الإقبال عليها في شهر رمضان، توزع كصدقات وكثيرًا ما تشاهد صواني الزلابيا في الجوامع والمساجد لتوزع كنذر أو صدقة.

مكونات طريقة عمل الزلابية في البيت

1 كوب دقيق
حوالي ربع كوب ماء دافئ (او اقل من ربع كوب)
1 معلقة كبيرة سكر
1 ملعقة صغيرة خميرة فورية
12 معلقة كبيرة نشا
12 معلقة صغيرة بيكنج بودر
12 معلقة صغيرة ملح
مكونات شربات او شيرة للتغطية:
2 كوب سكر
1 كوب ماء
نص ليمونة
فانيليا حسب الرغبة

طريقة التحضير:

نضع المكونات الجافة مع بعض ونقلبهم.

نضيف الماء الدافئ تدريجيا حتي نحصل علي عجينة ثقيلة قليلا.

نغطيها ونتركها تتخمر في مكان دافئ.

نضع في مقلاة عميقة زيت كتير للتحمير.

نضع في طبق صغير زيت قليل لتغميس الملعقة التي سنضع بها الزﻻبية.

يتم مسك عجينة الزﻻيية بالإيدى يحيث تكون مغلقة ونضعط عليها لتخرج كرات زﻻبية وباليد اﻻخري نمسك معلقة صغيرة ونغمسها في الطبق الصغير، ثم نقطع بها كورة الزﻻبية.

ونبدأ في عمل الزﻻبية ووضعها في زيت ساخن ونقلبها ونحمرها نصف تحميرة ونطلعها في مصفاه ونتركها 10 دقائق حتي تبرد من أجل الحصول على "زلابية" مقرمشة ليومين على الأقل.

ونضع الزﻻبية مرة تانية في الزيت ونكمل تحميرها ونطلعها من الزيت ونضعها مباشرة في الشربات البارد.

طريقة عمل الشربات:

نضع السكر والماء على النار حتي الغليان وبعدها نضع الليمون والفانيليا او ممكن نضع قليل جدا من ماء ورد وماء زهرحسب الرغبة.

ويمكن إضافة الشكولاتة أو الكراميل، فالبعض يلجأ الى هذة الاطعمة المفضلة لدى الكثير من الأطفال.

القيمة الغذائية:

وفقًا للكثير من المواقع الطبية، فقد تحتوي حصة الزلابية 200 جرام تقريبًا، على المعلومات الغذائية التالية:

السعرات الحرارية: 800
الدهون: 14
الدهون المشبعة: 1
الكوليسترول: 0
الكاربوهيدرات: 161
البروتينات: 8

اقرأ ايضا