أكلات صيامي.. كباب الحلة (حلقة 5)

قال أيوب ممدوح، شيف من كنائس بني سويف، إن كباب الحلة الصيامي، من أشهر الأكلات للأقباط في فترة الصوم وتتكون من نصف كيلو مشروم مقطع أنصاف، وربع كيلو فلفل ألوان مقطع مكعبات، و1 ثمرة بصل مفروم، و2 فص ثوم، و1 مكعب مرقة خضراوات كنور فاين فودز، ورشة فلفل أسود، ورشة جوزة الطيب، و3 معلقة زيت كبيرة، و1 ثمرة بطاطس مقطعة مكعبات مقلية، و2 كوب مياه.

وعن طرقة التحضير، قال في تصريحات خاصة للدستور، نقوم بوضع وعاء متوسط على النار ثم نقوم بوضع الزيت والبصل والثوم وتركه حتى يصل الى اللون الذهبى ثم نضع الفلفل الألوان والمشروم ويتم التقليب جيدا ثم نضع التوابل ومرقة الخضراوات كنور فاين فودز والمياه ونتركهم حتى يتجانس المكونات والقوام ثم نضع البطاطس فى الأخر ونقوم بتقليبه.