أكلات صيامي.. طريقة عمل المسقعة (حلقة 3)

قال الخادم الكنسي إبرام مرقس، أحد الشيف بإيبارشية أسيوط، إن المسقعة تعتبر أشهر الأكلات الصيامي بمختلف طرق عملها.

وعن المقادير قال في تصريحات خاصة للدستور، إنها تتكون من ثمرة بذنجان مقلية، وثمرة فلفل مقلية، وثمرة بطاطس مقلية، و3 معلقة صلصة طماطم كنور فاين فودز، و3 فص ثوم، و1 بصلة مبشورة، و1 كوب مياه، و1 مكعب مرقة خضراوات كنور فاين فودز، و2 معلقة كبيرة زيت.

وعن طريقة التحضير قال:" نقوم بوضع الزيت فى وعاء ثم نضع البصل والثوم ويتم خلطهم مع بعض جيدا، حتى تصل للون الذهبى ثم نضع الصلصة ومكعب مرقة خضرواوت كنور فاين فودز والمياه ويتم خلطهم جيدا ثم نقوم بوضع الفلفل والبطاطس ونستمر فى تقلبهم برفق ثم نضعهم فى الاناء المناسب ووضعهم فى الفرن لمدة 5 دقائق".