"الملوحة البلدي" وجبة الأعياد لأهالى مدن ومراكز قنا
لكل محافظة بمحافظات الجمهورية، طقوسا وعادات وتقاليد مختلفة، بالأعياد والمناسبات العامة، تختلف فيما بينها عن المحافظات الأخري، حيث تعتبر الأعياد مناسبات لأكلات معينة لأهالى المحافظة.
هنا في محافظة قنا، حيث لا شيئا أعلي وأكبر من وجبة الملوحة، التى يتناولها أهالى قري ونجوع مدن ومراكز المحافظة، في الساعات الأولى من الصباح، بأول أيام عيد الأضحي المبارك قبل أن يتم ذبح الأضحية أو طهي اللحوم المختلفة.
وبحسب محمود علي، أحد أهالى مركز نجع حمادي شمال محافظة قنا، إن وجبة الملوحة البلدي، هي أحد أهم وجبات الأعياد المختلفة، سواء عيد الفطر أو عيد الأضحي المبارك أو عيد شم النسيم.
ويتابع علي في تصريحات لـ"الدستور" إنه علي الرغم من كون عيد الأضحي هو عيد اللحوم، إلا أنه لا يخلو منه وجبة الملوحة البلدي، فيتجمع الأسر وأبناء العائلات والجيران في الساعة العاشرة من صباح اليوم الأول للعيد ليتناولوا الملوحة والبصل.
وأضاف "علي"، إن وجبة الملوحة تعتبر هي وجبة الإفطار التى يتناولها الأهالى صباحا قبل ذبح الأضحية أو طهي اللحوم، فوجبة الغداء تتكون من اللحوم والفتة والرقاق.
فيما أشار محمود الدندراوي، إن وجبة الملوحة يتجمع عليها الجميع، من أطفال وكبار وصغار ونساء، وذلك لكونها هي الوجبة الوحيدة التى تجمع العائلة بأكملها علي مائدة واحدة.
وأكد "الدندراوي" في سياق تصريحاته، أن الملوحة لا غني عنها في الأعياد، علي الرغم من أن عيد الأضحي هو عيد اللحوم، إلا أن الملوحة لها أهمية خاصة، خاصةً في تناولها صباحا باليوم الأول من العيد.
