يعد مندي الدجاج من أشهر الأطباق في المطبخ العربي ويعود أصله إلى اليمن، ويُعتبر من أكثر الأطباق شهرة بسبب مكوناته الغنية وطريقة الطهي
تختلف طريقة تحضير الثومية من بلد إلى آخر، لكن المكونات الأساسية تبقى هي نفسها: الثوم، والزيت، وعصير الليمون، والملح، يجب التأكد من هرس الثوم