طريقة عمل باذنجان بالجبنة

نقدم لكِ سيدتي طريقة عمل باذنجان بالجبنة على طريقة الشيف أميرة شنب، جربي الطريقة في مطبخك وأخبرينا برأيك.
المقادير:-
1 حبة باذنجان رومي كبيرة حلقات
4 بيضات
زيت للقلي
ملح وفلفل
دقيق
بقسماط
أوراق ريحان طازج
1 كوب طماطم شيري أنصاص
2 كوب موتزاريلا مكعبات
الطريقة:-
ضعي الباذنجان في الدقيق ثم البيض ثم البقسماط ثم يقلى.
ضعي المكونات على الباذنجان، الجبنة والطماطم ثم يدخل الفرن ويقدم مع الريحان الفريش.. بالهنا.