"انتصار النور على الظلام".. ما هو احتفال ديوالى فى الهند؟

يحتفل عدد كبير من الهنود، خلال الأسبوع الجاري، بمهرجان «ديوالي»، المعروف بـ«مهرجان الأضواء»، الذي يُمثّل «انتصار النور على الظلام»، ويشارك في الاحتفالات الهندوس والسيخ والجاينيون، ويُعد المهرجان من أبرز المناسبات في الثقافة الهندية، حيث يتميز بتقاليد متنوعة تشمل تزيين المنازل وإعداد الأطباق والمأكولات الخاصة بالمناسبة.

ما هو احتفال ديوالى فى الهند؟ 

ينطلق مهرجان "ديوالي" لمدة خمسة أيام، من اليوم الثالث عشر في النصف المظلم من الشهر القمري "أشفين" حتى اليوم الثاني من النصف المضيء من الشهر القمري "كارتيكا"، حسب ما ذكرته المواقع الهندية، وتتراوح تواريخه حسب التقويم بين أواخر أكتوبر وأوائل نوفمبر، ويُشتق اسم المهرجان من كلمة "ديبافالي" السنسكريتية، التي تعني "صف الأضواء". 

ودائمًا يرمز مهرجان "ديوالي" بشكل عام إلى انتصار النور على الظلام، وفقًا لموسوعة "بريتانيكا"، ويصادف هذا العام يوم الخميس 31 أكتوبر، فيما تستمر احتفالاته خمسة أيام. ويُعتبر "ديوالي"، أو كما يُعرف أيضًا بـ"ديبافالي"، من أهم الأعياد الهندية، ويجسد انتصار الخير على الشر.

ومن تقاليد الهندوس المعروفة خلال هذه المناسبة إضاءة المصابيح الفخارية الصغيرة المليئة بالزيت في ليلة القمر الجديد، بهدف استدعاء الإلهة "لاكشمي" إلهة الثروة، وتحرص العائلات على التجمع لإعداد المصابيح وطهي الأطعمة التقليدية ضمن أجواء احتفالية خاصة.

مظاهر الاحتفال بمهرجان ديوالى 

وفقًا لموقع «بريتانيكا البريطاني»، تُضاء الشموع وترتب في صفوف على طول حواجز المعابد والمنازل، ثم تُطلق على سطح الأنهار والجداول، كما تُزين المنازل وتُغطى الأرضيات داخلها وخارجها بزخارف نباتية جميلة، تُرسم بتصاميم متقنة باستخدام الأرز الملون أو الرمل أو الزهور.

أبرز الأطعمة التى يتم تناولها خلال احتفالات "ديوالى" وفقًا لصحيفة "إندبندنت":

شيفدا 

تعتبر "شيفدا" وجبة خفيفة شهيرة ضمن قائمة أطعمة "ديوالي"، وهى خليط من التوابل يأتي من بومباي، وتحتوي على مكونات مجففة مثل الفول السوداني والحمص والعدس المقلي، وتقدم غالبًا كوجبة خفيفة.

الميثاى 

تعد "الميثاي" مجموعة من الحلويات والمعجنات الهندية، وهي عنصر أساسي في احتفالات "ديوالي"، وتتكون من أطعمة مقلية مصنوعة من السكر والدقيق والحليب المكثف، وتختلف بين المناطق، من أشهر أنواعها "بالوشاهي" الشبيهة بالدونات، والتي تُقدم بمفردها أو مع أطعمة مالحة، وعادةً ما يتم تبادل صناديق "الميثاي" المزخرفة بين العائلة والأصدقاء خلال الاحتفال.

السمبوسة 

عادة ما تكون السمبوسة المثلثة مقلية ومحشوة باللحم المفروم أو العدس أو الخضروات، وخلال الاحتفال يتم إعداد نسخة حلوة منها بمكونات مثل جوز الهند ووالسكر، احتفالًا بحلاوة الحياة.

لابسى 

تؤكل "لابسي" عادةً في اليوم الأول من مهرجان "ديوالي"، وتتكون من قمح مطحون يُطهى بالسمن ويُحلى بالسكر، وغالبًا ما تُقدَّم مع كاري الفاصوليا، التي ترمز إلى طول العمر.

ألو تيكى 

فطائر البطاطس المقلية تعرف باسم "ألو تيكي"، وتقدّم مع صلصات محلية مثل النعناع أو التمر الهندي، وتتميز بقوام مقرمش من الخارج وطرية من الداخل، ما يجعلها وجبة تقليدية لذيذة.