"القومى للتغذية" يحذر من مواد مسرطنة فى الشيكولاتة الداكنة تسبب العقم

كشفت الدكتورة عفاف أمين، أستاذ سلامة الغذاء بالمعهد القومي للتغذية، عن دراسة علمية حديثة تؤكد أن الشيكولاتة الداكنة تحمل مواد سامة قد تؤدي إلى أمراض قاتلة ومشكلات في الإنجاب. 

وأوضحت أمين، خلال مداخلة هاتفية في برنامج "الساعة 6"، مع الإعلامية عزة مصطفى على قناة الحياة، أن الشيكولاتة والقرفة وبعض أغذية الأطفال تحتوي على مواد سامة مثل الرصاص والزئبق، مؤكدة أن بعض البلاد قد وجهت المصانع المنتجة للشوكولاتة ومنتجات أغذية الأطفال والقرفة المطحونة بتحقيق نسبة صفر في المواد السامة والعناصر الثقيلة خلال مدة زمنية تصل إلى 3 سنوات. 

وأشارت إلى أن الجسم يمكنه التعامل مع 5 أجزاء من البليون من المواد السامة، وأن تجاوز هذه النسبة يؤدي إلى تخزين تلك المواد في الخلايا والجهاز العصبي، ما يشكل خطرًا على الصحة، موضحة أن مادة الكادميوم والأرزينيك، الموجودة في بعض منتجات الشيكولاتة وأغذية الأطفال، تعتبر مواد مسرطنة.

وأخيرًا، دعت إلى ضرورة إجراء تحاليل دورية على المنتجات الغذائية في المصانع، وإزالة أي مواد ملوثة تهدد صحة الإنسان، مشيرة إلى أن بعض أنواع عسل النحل الأبيض قد تكون معرضة للتلوث البيئي وتشكل خطرًا على الصحة.