ما هو الملح الأكثر صحة للسيطرة على ضغط الدم؟
يؤثر تناول الملح بشكل مباشر على ضغط الدم من خلال زيادة احتباس السوائل وإجهاد الجهاز القلبي الوعائي، ويؤدي تناول الملح الزائد في النظام الغذائي إلى ارتفاع مستويات ضغط الدم، مما يزيد من خطر الإصابة بارتفاع ضغط الدم وأمراض القلب والأوعية الدموية.
وأكد خبراء الصحة على ضرورة تقليل تناول الملح للتخفيف من هذه المخاطر، ويوصون باستراتيجيات مثل قراءة ملصقات الأطعمة لمعرفة محتوى الصوديوم، والطهي باستخدام كمية أقل من الملح، واختيار الأطعمة الطازجة بدلاً من الأطعمة المصنعة.
ما هو الملح الأكثر صحة للسيطرة على ضغط الدم؟
وفقا لموقع “timesofindia” لا يرتبط الملح بضغط الدم، حيث أن تناول كميات كبيرة من الملح في النظام الغذائي يرفع من مستوى ضغط الدم، وهذا هو السبب الذي جعل خبراء الصحة والهيئات الصحية يحذرون من استهلاك الملح.
إن التحكم في ضغط الدم أمر بالغ الأهمية لصحة القلب والأوعية الدموية بشكل عام، ومع ذلك، من الصعب التخلص من الملح من الطعام لأنه يعزز النكهة ويجعله صالحًا للأكل.
ومن ثم، فمن المهم استخدام الأملاح الصحية للحفاظ على ضغط الدم تحت السيطرة، وفي حين يُنصح عمومًا بتقليل تناول الملح بشكل عام، فإن اختيار النوع المناسب من الملح يمكن أن يزيد من الجهود المبذولة لإدارة ضغط الدم بشكل فعّال.
ملح الطعام: هذا هو النوع الأكثر شيوعًا من الملح الموجود في المنازل والأطعمة المصنعةـ يتكون بشكل أساسي من كلوريد الصوديوم، مع إضافات مثل عوامل منع التكتل، ويمكن أن يؤدي تناول كميات كبيرة من ملح الطعام إلى ارتفاع ضغط الدم، حيث يزيد كلوريد الصوديوم من احتباس السوائل ويضع ضغطًا على الجهاز القلبي الوعائي. على الرغم من توفره بسهولة ورخص ثمنه، إلا أن الإفراط في استهلاك ملح الطعام يرتبط بارتفاع ضغط الدم وأمراض القلب والأوعية الدموية الأخرى.
ملح البحر: يتم استخراج ملح البحر من مياه البحر المتبخرة ويحتفظ بالمعادن النادرة مثل المغانيسيوم والبوتاسيوم والكالسيوم، اعتمادًا على مصدر، ويحتوي ملح البحر على نسبة صوديوم أقل قليلاً لكل ملعقة صغيرة مقارنة بملح الطعام، لكن الفرق ضئيل. قد تقدم المعادن النادرة فوائد صحية بسيطة، لكنها ليست كبيرة بما يكفي للتأثير على ضغط الدم بشكل كبير.
على الرغم من محتواه من المعادن النادرة، فإن تأثير ملح البحر على ضغط الدم يشبه ملح الطعام عند استهلاكه بكميات زائدة. ملح الهيمالايا الوردي يستخرج ملح الهيمالايا الوردي من رواسب ملح البحر القديمة، ويحتوي على معادن أثرية مثل البوتاسيوم والمغنيسيوم والكالسيوم، مما يمنحه لونه الوردي المميز.
ويقترح بعض المؤيدين أن المحتوى المعدني لملح الهيمالايا قد يساعد في تنظيم توازن السوائل وضغط الدم بشكل أكثر فعالية من ملح الطعام العادي.
ومع ذلك، فإن الأدلة العلمية التي تدعم هذا الادعاء محدودة وغير حاسمة. في حين أنه قد يقدم فوائد غذائية طفيفة بسبب محتواه المعدني، فإن التأثير على خفض ضغط الدم لا يزال غير مؤكد وضئيلًا.
ملح الكوشر: يحتوي ملح الكوشر على رقائق أكبر وبنية مختلفة مقارنة بملح الطعام، ولكنه مشابه كيميائيًا من حيث محتوى الصوديوم. مثل الأملاح الأخرى، يمكن أن يساهم الإفراط في استهلاك ملح الكوشر في ارتفاع ضغط الدم.
وغالبًا ما يُفضل في الطهي بسبب قوامه وقدرته على الالتصاق بأسطح الطعام، لكنه لا يختلف بشكل كبير عن ملح الطعام من حيث تأثيره الصوديومي. اختيار الملح الصحي في حين لا يوجد ملح "صحي" واحد للتحكم في ضغط الدم، يجب أن ينصب التركيز على تقليل تناول الصوديوم بشكل عام وتبني نظام غذائي متوازن غني بالبوتاسيوم والأطعمة الكاملة.
اختر أملاحًا مثل ملح الهيمالايا الوردي أو ملح البحر لمحتواها من المعادن النادرة إذا كنت تفضل ذلك، ولكن تذكر أن التأثير على خفض ضغط الدم هامشي مقارنة بفوائد تقليل تناول الصوديوم بشكل عام.
وتوصي جمعية القلب الأمريكية بالحد من تناول الصوديوم بما لا يزيد عن 2300 مليجرام (مجم) يوميًا، مع حد مثالي يبلغ 1500 مليجرام يوميًا لمعظم البالغين، وخاصة أولئك الذين يعانون من ارتفاع ضغط الدم أو المعرضين لخطر الإصابة به.
ويُنصح بأن تكون الكمية المثالية من الملح التي يجب أن يستهلكها الشخص أقل من 2300 مليجرام (حوالي ملعقة صغيرة) يوميًا للبالغين، وفقًا لإرشادات السلطات الصحية مثل منظمة الصحة العالمية (WHO) وجمعية القلب الأمريكية (AHA)، كما يُنصح بكميات أقل لمن يعانون من حالات صحية معينة مثل ارتفاع ضغط الدم.
وأجابت السلطات الصحية على بعض الأسئلة الشائعة.
كيف يؤثر الملح على ضغط الدم؟
يمكن أن يؤدي الإفراط في تناول الملح إلى ارتفاع ضغط الدم عن طريق التسبب في احتباس الماء في الجسم، مما يضع ضغطًا على القلب والأوعية الدموية.
هل يمكن أن يؤدي تقليل تناول الملح إلى خفض ضغط الدم؟
نعم، يمكن أن يساعد تقليل تناول الملح في خفض ضغط الدم، وخاصة لدى الأشخاص الذين يعانون من ارتفاع ضغط الدم أو المعرضين لخطر الإصابة به.
هل هناك عوامل أخرى غير الملح تؤثر على ضغط الدم؟
نعم، يمكن لعوامل مثل الوراثة والنظام الغذائي بشكل عام (بما في ذلك تناول البوتاسيوم) والنشاط البدني ومستويات التوتر أن تؤثر أيضًا على ضغط الدم.
كيف يمكن للمرء أن يقلل من تناول الملح في نظامه الغذائي؟
تشمل طرق تقليل تناول الملح الطهي في المنزل باستخدام كمية أقل من الملح، وقراءة ملصقات الأطعمة لمعرفة محتوى الصوديوم، واختيار الأطعمة الطازجة بدلاً من الأطعمة المصنعة.
