"حادق بيحلي رمضان".. طرشي بـ"الويسكي" ضيف 30 يوما على الفطار (فيديو)
في شهر رمضان المبارك، تتألق موائد الإفطار بتنوع الأطباق والمقبلات التي تضيف للجو طابعاً خاصاً وتفتح الشهية بألوانها ونكهاتها المميزة.
ومن بين الأطباق المختلفة التي تتغير أصنافها كل يوم تبقى أطباق "الطرشي البلدي " حاضرة لا تتغير بشكل شبة يومي كواحد من أشهر المقبلات التي يرتبط بشهر الصوم.
"الطرشي البلدي" سيد موائد الإفطار
يقول إكرامي أحد بائعي المخللات أن الطرشي البلدي من الأطباق الأساسية، التي لا غنى عنها على موائد الإفطار خلال شهر رمضان، فهو يحظى بتقدير الجميع الكبار والصغار.
وأوضح أنه رغم تواجده طوال العام لكن الطلب عليه يكون في الشهر الكريم متزايد حيث يشهد إقبالاً كبيراً قبل وقت الإفطار ويكون هناك زحام عليه، فالجزر واللفت والخيار يشكلون القاعدة الأساسية لتحضير الطرشي، إضافة إلى الليمون والزيتون والبصل ومكونات أخرى يتم اختيارها وفقاً للذوق الشخصي.
مياه الطرشي "ويسكي حلال في رمضان"
وأضاف: ومن بين مكونات الطرشي، "مية الطرشى" التي تجذب العين بلونها الأحمر الجذاب والتي تضفي نكهة الفريدة على هذا الطبق، ويكمن السر فيها حيث يمتلك كل بائع خلطته الخاصة، فلا يكتمل طعمه الرائع دون إضافة هذه المياه التي تتضمن خلطة معينة من التوابل المختلفة والبنجر، وتتنوع بين "الحارة والباردة"، حيث يفضل الكثيرون الحارة والتي تحتوي على التوابل الحارة مثل الشطة والفلفل، لإضفاء المزيد من النكهة والشعور بمذاق الطرشي بشكل أفضل كما أن هذه المياه يطلق عليها "الويسكي الحلال".
أقرأ أيضا: أصغر صنايعي كنافة بلدي:«انتظر رمضان بفارغ الصبر..وتنتابنى سعادة غامرة طوال الشهر الكريم (فيديو)
أسعار الطرشي البلدي
ويبدأ سعر كيس الطرشي من 10 جنيهات، مع تغير السعر بحسب الكمية المشتراة، فيما يصل سعر الكيلو من الطرشي البلدي إلى 30 جنيهًا، ويبلغ سعر الكيلو من اللفت والجزر 20 جنيهًا، بينما يصل سعر الليمون إلى 40 جنيهًا للكيلو وسعر البصل المخلل 60 جنيهًا للكيلو.
