تعرف على أطعمة عيد الميلاد الكلاسيكية والقصص وراء ظهورها
ليس هناك من ينكر أن بعض الأطعمة هي بطبيعتها تمثل عيد الميلاد، أمثال الديك الرومي وعصا الحلوى والزنجبيل على الرغم من توفرها على مدار السنة، مرتبطة جدًا بفترة الأعياد في الدول الأوروبية وغيرها.
كل طبق على مائدة عشاء عيد الميلاد هو نتيجة لقرون من التقاليد والتطور، مع وصفات تم إنشاؤها من المكونات التي اجتاحت العالم، والأطعمة التي تحدت المحاولات السياسية لحظرها.
فيما يلي بعض الأطعمة والأطباق الكلاسيكية لعيد الميلاد، والقصص والتقاليد وراءها.
فطائر اللحم المفروم
تم نقل أسلوب الطهي الذي يجمع بين اللحوم والفواكه والتوابل إلى أوروبا من الشرق الأوسط خلال القرنين الحادي عشر والثالث عشر.
أصبحت الفطائر التي تمزج بين المكونات اللذيذة والحلوة شائعة في إنجلترا في ذلك الوقت تقريبًا، على الرغم من أن بعض مؤرخي الطعام يجادلون بأن هذه الممارسة تعود إلى العصر الروماني عندما تم تناول اللحوم الحلوة خلال مهرجان Saturnalia في ديسمبر.
ديك رومي
كان هنري الثامن هو الذي بدأ تقليد الديك الرومي في بريطانيا، تم إحضار الطائر إلى بريطانيا في عام 1526، على الأرجح من تركيا عبر إسبانيا، وسرعان ما أدرك المزارعون أن أكل الطيور المستوردة يعني أنهم لن يضطروا إلى التخلص من مواشيهم.
تمت تربية الطيور في نورفولك وسوفولك ولينكولنشاير، بحلول القرن السابع عشر ، كان موقع تركيا كطيور عيد الميلاد منتشرًا على نطاق واسع.
خبز الزنجبيل
وصلت المكونات التي تصنع طعم خبز الزنجبيل التقليدي إلى أوروبا من الشرق الأوسط خلال القرن الحادي عشر.
تم الجمع بين التوابل والسكريات واللوز والحمضيات في جميع الطرق لخلق أنماط وأشكال مختلفة من الكعك والبسكويت في مختلف البلدان.
كان خبز الزنجبيل طعامًا شائعًا يباع في مهرجانات ومعارض العصور الوسطى، حيث تم إعطاؤهم كعلامة على المودة للأطفال والأحباء، وتشتهر تورون في بولندا بالوصفة منذ القرن الثالث عشر.
تقول الأسطورة أن قصب الحلوى كما نعرفها اليوم نشأت في ألمانيا عام 1670.
وفقًا للفولكلور احتاج قائد الجوقة في كاتدرائية كولونيا إلى طريقة لإبقاء أطفال المصلين هادئين خلال قداس عشية عيد الميلاد، لقد سعى للحصول على خدمات صانع حلويات محلي لصنع أعواد سكر لإبقاء الصغار مشغولين.
في الأصل أبيض نقي تمت إضافة اللون الأحمر والأخضر الذي نعرفه اليوم، بالإضافة إلى نكهة النعناع بعد قرون في القرن التاسع عشر.
